Klassische Spaghetti mit selbstgemachten Fleischbällchen – Italienischer Komfort vom Feinsten!
Verwöhne dich mit diesem zeitlosen Rezept, bei dem saftige Fleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce mit frischen Kräutern schmoren. Perfekt für ein gemütliches Familienessen!
Zutaten (für 4–6 Personen)
Für die Fleischbällchen:
600 g Rinderhackfleisch 2 TL Worcestershire-Sauce 1 Ei (verquirlt) ½ Tasse italienische Semmelbrösel ¼ Tasse geriebener Parmesan (Parmigiano-Reggiano oder Pecorino) 2 Knoblauchzehen (gehackt) Salz & Pfeffer
Für die Sauce: 2 EL Olivenöl ½ TL rote Pfefferflocken 4 Knoblauchzehen (gehackt) 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 250 ml Rinderbrühe 800 g gehackte Tomaten (Dose) 1 Handvoll Petersilie (gehackt) 10 Basilikumblätter (zerzupft)
Zum Servieren: 450 g Spaghetti Extra Parmesan Knoblauchbrot
Zubereitung (45 Minuten)
Fleischbällchen formen:
Alle Zutaten für die Fleischbällchen vermengen, zu ca. 20 Bällchen formen (Ø 3 cm).
Bällchen anbraten:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten (ca. 5 Min.), herausnehmen.
Sauce zubereiten:
Im selben Topf Zwiebel, Knoblauch & Pfefferflocken 3–4 Min. anschwitzen.
Rinderbrühe & Tomaten angießen, 10 Min. köcheln lassen.
Fleischbällchen zurückgeben, 15 Min. in der Sauce garen.
Mit Petersilie & Basilikum abschmecken.
Spaghetti kochen:
In salzigem Wasser al dente garen, abgießen.
Servieren:
Spaghetti mit Sauce & Bällchen anrichten, Parmesan darüberreiben.
Dazu Knoblauchbrot reichen.
