Kekse mit Nussfüllung und Schokoglasur – zart, nussig & perfekt für Weihnachten 🎄

🎄 Kekse mit Nussfüllung und Schokoglasur – Zum Verlieben schön & unwiderstehlich lecker ✨

❤️ Die Magie der Weihnachtsbäckerei

Wenn der Duft von gerösteten Nüssen und Schokolade durchs Haus zieht, dann weißt du: Es ist Weihnachtszeit! 🎅
Diese Kekse mit Nussfüllung und Schokoglasur sind außen zart und innen herrlich nussig – genau die Sorte Plätzchen, die man heimlich nascht, bevor sie auf den Teller kommen. 😉

Mit einem Hauch Vanille und cremiger Füllung sind sie einfach perfekt für die festliche Keksdose.

🛒 Zutaten (für ca. 30 Stück)

Für den Teig:

  • 300 g Mehl

  • 200 g Butter (zimmerwarm)

  • 100 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Eigelb

  • 1 Prise Salz

Für die Nussfüllung:

  • 150 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse

  • 80 g Zucker

  • 1 TL Zimt

  • 50 ml Milch

  • 1 EL Honig

Für die Glasur:

  • 150 g Zartbitterschokolade

  • 1 TL Kokosöl oder Butter

👩‍🍳 Zubereitung

  1. Teig vorbereiten:
    Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
    In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.

  2. Füllung zubereiten:
    Nüsse, Zucker, Zimt, Milch und Honig verrühren, bis eine streichfähige Masse entsteht.

  3. Kekse formen:
    Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 3–4 mm dick).
    Kreise ausstechen (z. B. 5 cm Ø).
    Auf jeden zweiten Kreis etwas Nussfüllung geben und mit einem weiteren Kreis abdecken.
    Ränder leicht andrücken.

  4. Backen:
    Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten goldgelb backen.
    Auf einem Gitter abkühlen lassen.

  5. Schokoglasur:
    Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen und die erkalteten Kekse halb eintauchen oder damit verzieren.
    Auf Backpapier trocknen lassen.

🍪 Tipp:

Du kannst die Füllung auch mit Haselnusscreme oder Marzipan abwandeln – so werden die Kekse jedes Jahr ein bisschen anders, aber immer köstlich! 😍

🎁 Fazit

Kekse mit Nussfüllung und Schokoglasur gehören einfach in die Weihnachtsbäckerei.
Sie sind buttrig-zart, nussig und schokoladig – ein Klassiker, der auf keinem Plätzchenteller fehlen darf. ✨🎄

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