🥔🧀 Kartoffelgratin – einfach und klassisch | cremig, würzig & immer beliebt

⭐ Warum dieses Kartoffelgratin-Rezept immer gelingt

Dieses Kartoffelgratin – einfach und klassisch – ist ein echter Ofenliebling. Cremige Sahne, würziger Käse und fein geschnittene Kartoffeln verschmelzen zu einem herrlich goldbraunen Gratin, das einfach immer passt.
Egal ob zu Fleisch, Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht: Dieses Gratin ist schnell vorbereitet und gelingt dir garantiert.

🥔 Zutaten für ein klassisches Kartoffelgratin (4 Portionen)

  • 1 kg festkochende Kartoffeln

  • 1 Knoblauchzehe

  • 300 ml Sahne

  • 150 ml Milch

  • 150–200 g geriebener Käse (Emmentaler, Gruyère oder Gouda)

  • 1 TL Salz

  • ½ TL Pfeffer

  • ½ TL Muskat

  • 1 EL Butter für die Form

🥣 Kartoffelgratin – Schritt für Schritt erklärt

1. Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (2–3 mm).
Tipp: Je dünner die Scheiben, desto cremiger das Gratin.

2. Auflaufform vorbereiten

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben.

3. Sahne-Milch-Mischung würzen

Sahne und Milch in einer Schüssel mischen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

4. Kartoffeln einschichten

Kartoffelscheiben fächerartig in die Form legen.
Mit etwas Sahne-Milch-Mischung übergießen.
Schichtweise wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.

5. Käse darüberstreuen

Gratin großzügig mit geriebenem Käse bedecken.

6. Backen

Bei 180–190°C ca. 45–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Gratin köchelt.
Wenn es zu dunkel wird: mit Alufolie abdecken.

💡 Profi-Tipps für das perfekte Kartoffelgratin

  • Mehr Geschmack: 1–2 kleine Schalotten fein hacken und mit einschichten.

  • Extra cremig: Hälfte der Milch durch mehr Sahne ersetzen.

  • Französisch inspiriert: Gruyère oder Comté verwenden.

  • Rustikal: Mit Rosmarin oder Thymian verfeinern.

🍽️ Wozu passt Kartoffelgratin?

  • Zu Steak, Schweinefilet, Braten

  • Zu gebratenem Fisch

  • Mit grünem Salat als vegetarisches Hauptgericht

  • Perfekte Beilage für Feiertage & Sonntagsessen

📌 Fazit

Ein Kartoffelgratin – einfach und klassisch, wie es sein soll: cremig, würzig, goldbraun und herrlich unkompliziert. Ein Ofengericht, das immer gelingt und der ganzen Familie schmeckt.

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