Karibisches Hähnchen mit Reis – würzig, cremig & exotisch lecker

🌴 Karibisches Hähnchen mit Reis – Ein Hauch Sonne auf deinem Teller

☀️ Exotischer Genuss mit viel Geschmack

Wenn dich das Fernweh packt, hol dir einfach ein Stück Karibik nach Hause!
Zartes Hähnchen, das in einer würzig-fruchtigen Marinade gart, dazu duftender Reis – dieses Gericht bringt Wärme, Farbe und Urlaubslaune direkt auf den Tisch.

Mit Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer, Limette und Kokosmilch entsteht ein Geschmackserlebnis, das sofort an weiße Strände und Meeresrauschen erinnert. 🌊

🛒 Zutaten (für 4 Portionen)

Für das Hähnchen:

  • 600 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten

  • 1 Zwiebel, fein gehackt

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 rote Paprika, gewürfelt

  • 1 TL Kurkuma

  • 1 TL Paprikapulver

  • ½ TL Zimt (optional)

  • 1 TL frisch geriebener Ingwer

  • Saft einer Limette

  • 200 ml Kokosmilch

  • 2 EL Öl

  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack

Für den Reis:

  • 250 g Langkornreis (z. B. Jasminreis)

  • 1 Dose Kidneybohnen oder schwarze Bohnen, abgetropft

  • 400 ml Gemüsebrühe

  • 1 TL Kurkuma oder Curry

  • 1 TL Butter oder Kokosöl

👩‍🍳 Zubereitung

  1. Marinade zubereiten:
    In einer Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, Kurkuma, Ingwer, Paprika, Zimt, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verrühren.
    Hähnchenstücke hineinlegen, gut vermengen und mindestens 30 Minuten (besser 2 Stunden) marinieren.

  2. Hähnchen anbraten:
    Öl in einer Pfanne erhitzen.
    Hähnchen samt Marinade, Zwiebel, Knoblauch und Paprika hineingeben und ca. 10–12 Minuten braten, bis das Fleisch gar und die Sauce cremig ist.

  3. Reis kochen:
    In einem Topf Butter oder Kokosöl erhitzen, Reis und Gewürze kurz anschwitzen.
    Mit Brühe aufgießen, Bohnen hinzufügen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

  4. Servieren:
    Den duftenden Reis auf Tellern anrichten, das karibische Hähnchen darübergeben und mit frischer Limette oder etwas Koriander garnieren.

🍽️ Serviervorschlag

Dazu passen gebratene Bananenscheiben 🍌, Mango-Chutney oder ein knackiger Gurkensalat mit Limettendressing.
Ein leichtes Sommergericht, das einfach glücklich macht!

🌺 Fazit

Karibisches Hähnchen mit Reis ist ein farbenfrohes, cremig-würziges Gericht voller Lebensfreude.
Ob im Sommer auf der Terrasse oder im Winter gegen den grauen Alltag – dieses Rezept bringt tropische Stimmung auf deinen Tisch. 🌞

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