Kaiserschmarrn nach Omas Art
✔️Zutaten für 4 Portionen:
•50 g Zucker
•50 g Butter, weich
•250 g Mehl
•250 ml Milch
•6 Ei(er)
•Butter
•Öl
•Puderzucker
•1 Prise(n) Salz
•1 Zitrone(n), die abgeriebene Schale
•1 Handvoll Rosinen
✔️Zubereitung:
Zuerst die Eier trennen. Eigelbe mit den übrigen Zutaten zusammen verrühren. Jetzt das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Danach die Pfanne mit einem Butter_Öl_Gemisch erhitzen und eine Schöpfkelle des Teiges hineingeben.Als nächstes den Kaiserschmarrn gelegentlich in der Pfanne wenden und kurz vor dem Servieren in der Pfanne zu kleinen Stückchen zerpflücken.Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
