Hummus aus roten Linsen
Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 2-3 EL Tahini (Sesampaste)
- 2-3 EL Olivenöl
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wasser (nach Bedarf)
- Frische Petersilie oder Paprikapulver (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Linsen kochen:
- Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und kurz auskühlen lassen.
- Zutaten pürieren:
- Die gekochten Linsen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Die Knoblauchzehe (wenn verwendet), Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Pürieren:
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Wenn der Hummus zu dick ist, nach und nach etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Abschmecken:
- Den Hummus probieren und nach Belieben mit mehr Zitronensaft, Salz oder Pfeffer abschmecken.
- Servieren:
- Den Hummus in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Paprikapulver garnieren.
- Genießen:
- Hummus aus roten Linsen kann als Dip mit Gemüsesticks, Brot oder Crackern serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend als Brotaufstrich oder in Wraps.
Tipp: Dieser Hummus ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und reich an Proteinen!
Guten Appetit!
