Himbeer-Schokoladen-Torte ohne Backen
Himbeer-Schokoladen-Torte ohne Backen 🍫🍓✨
Ein Genuss für alle Naschkatzen: lockerer Schokoladenboden, fruchtige Himbeeren und eine cremige Schicht – fertig in wenigen Minuten, ohne Ofen!
Zutaten (für eine Springform 26 cm Ø)
Für den Boden:
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200 g Butterkekse
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100 g Butter (geschmolzen)
Für die Schokoladencreme:
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200 g Zartbitterschokolade
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200 g Frischkäse
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200 ml Schlagsahne
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2 EL Puderzucker
Für die Himbeerschicht:
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300 g frische oder gefrorene Himbeeren
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2 EL Zucker
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Optional: 1 TL Zitronensaft
Zum Verzieren:
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Frische Himbeeren
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Schokoraspeln oder Kakaopulver
Zubereitung
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Boden vorbereiten:
Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter vermengen.
Eine Springform damit auslegen und fest andrücken – als festen Boden. -
Schokoladencreme:
Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Frischkäse und Puderzucker cremig rühren, die geschmolzene Schokolade unterheben.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladen-Frischkäse-Masse heben.
Die Creme auf den Keksboden streichen. -
Himbeerschicht:
Himbeeren mit Zucker (und Zitronensaft) leicht pürieren oder halbieren.
Auf die Schokoladencreme geben und vorsichtig verteilen. -
Kühlen:
Die Torte für mindestens 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. -
Dekorieren:
Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Schokoraspeln verzieren.
Tipp 🍫🍓
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Für einen noch fruchtigeren Geschmack können die Himbeeren leicht erwärmt und mit 1 TL Gelatine fixiert werden – dann bleibt die Schicht stabiler.
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Wer es besonders schokoladig mag, kann den Boden aus Schokokeksen zubereiten.
Serviervorschlag 🎂
Die Himbeer-Schokoladen-Torte ohne Backen ist ein Highlight auf jedem Kaffeetisch: cremig, fruchtig und schokoladig – ein Genuss für Groß und Klein!
