Ich habe diesen „Perfectly Chocolate“-Schokoladenkuchen von Hershey schon einmal gepostet, aber ich poste ihn noch einmal, da ich eine Mousse-Füllung hinzugefügt habe, die diesen Kuchen auf ein völlig neues Niveau bringt. Es ist sehr reichhaltig, schokoladig und elegant. Wenn Sie einen Kuchen wollen, der beeindruckt, sollten Sie diese Schönheit ernsthaft in Betracht ziehen.
Der Geschmack dieses Kuchens ist überragend gut. Sie werden glauben, auf dem Schweif eines Kometen zu reiten, der Sie an den Ort bringt, an dem Schokoladenträume gemacht und wahr werden. Sie werden nicht wiederkommen wollen.
Vertrau mir.
Das ist kein Scherz.
Ole Sweetie-Pi und ich wurden eingeladen, das Wochenende mit seiner älteren Schwester Susan (die selbst eine ausgezeichnete Köchin ist) und ihrem Lebensgefährten zu verbringen. Ich bin ein wenig eingeschüchtert von ihr. Susan ist die Älteste und daran gewöhnt, das Sagen zu haben. Auch ich bin das älteste Geschwister in meiner Familie und daran gewöhnt, das Sagen zu haben. Da sie jedoch mehr Übung darin hat, die Älteste zu sein, bin ich nicht verantwortlich. Ole Sweetie-Pi und Susan haben ein Familienmitglied, das als Fort Gra-Gra bezeichnet wurde. Anscheinend ist dies ein dominantes Gen, das an die Weibchen in der Familie weitergegeben wird; Dieses Gen überspringt keine Generationen.
Als dieser Kuchen serviert wurde und die ersten Gabeln allen über die Lippen kamen, wartete ich … und wartete auf eine Reaktion. Stille … ein Moment der Ehrfurcht. Lächeln breitete sich um den Tisch aus.
Ich bin von nun an für die Herstellung des Schokoladenkuchens verantwortlich.
Bereiten Sie zunächst die Mousse zu und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Backen Sie den Kuchen und mischen Sie das Frosting. (Rezepte folgen.) Wenn der Kuchen gebacken ist, gut abkühlen lassen und dann horizontal halbieren. Ich denke, es könnte eine gute Idee sein, die Schichten leicht einzufrieren, um die Handhabung zu erleichtern. Legen Sie einen der Kuchenböden auf Ihre Servierplatte und spritzen Sie einen Damm aus Glasur um den Umfang des Kuchens.
Füllen Sie das Innere des Damms mit einer großzügigen Portion dieser herrlichen Mousse und glätten Sie es.
Machen Sie dies mit den restlichen Schichten und lassen Sie die Oberseite des Kuchens glatt, da sie glasiert wird.
Glasiere die Außenseite und die Oberseite des Kuchens mit dem Zuckerguss. Nach Belieben dekorieren; Ich habe keine wirklichen Fähigkeiten zum Dekorieren von Kuchen, aber ich habe dies mit Erdbeeren mit Schokoladenüberzug verkleidet, als Erdbeeren Saison hatten. Kühlen Sie überschüssiges Mousse und Zuckerguss. Auch fertige Kuchen sollten gekühlt und erst kurz vor dem Servieren herausgenommen werden.
2 Eier
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Pflanzenöl
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse kochendes Wasser
Ofen auf 350 * Fahrenheit erhitzen. Fetten und bemehlen Sie zwei runde 9-Zoll-Backformen.
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Eier, Milch, Öl und Vanille zugeben. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Kochendes Wasser einrühren. (Teig wird dünn sein.) In Pfannen gießen.
Backen Sie 30-35 Minuten oder bis der in der Mitte eingesetzte Holzspieß sauber herauskommt. Kühlen Sie 10 Minuten ab; aus Pfannen auf Drahtgitter entfernen. Kühlen Sie vollständig ab.
Schokoladenglasur „Perfekte Schokolade“.
1 Stange (1/2 Tasse) Butter oder Margarine
2/3 Tasse Hershey’s Kakao
3 Tassen Puderzucker (Puderzucker)
1/3 Tasse Milch
1 Teelöffel Vanille
Butter schmelzen. Kakao einrühren. Abwechselnd Puderzucker und Milch dazugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich eine gleichmäßige Konsistenz ergibt. Fügen Sie bei Bedarf mehr Milch hinzu. Vanille unterrühren. Etwa 2 Tassen Zuckerguss.
Schokoladenmousse
1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
1 1/2 Tassen kalte Schlagsahne plus eine zusätzliche 1/2 Tasse Schlagsahne
1/2 Tasse Puderzucker
1/4 Tasse Kristallzucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt
Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf den Puderzucker und 1/2 Tasse Schlagsahne. Bei schwacher Hitze umrühren.
Fügen Sie die halbsüßen Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie häufig um, während sie schmelzen und die Mischung gut vermischt wird.
Vom Herd nehmen, die Vanille einrühren und diese Mischung beiseite stellen.
Schlagen Sie in einer separaten großen Schüssel die restlichen 1 1/2 Tassen Sahne bei mittlerer Geschwindigkeit und fügen Sie nach und nach den Kristallzucker hinzu. Wenn der gesamte Zucker eingearbeitet ist, schlagen Sie die Mischung mit hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden.
Die Schlagsahne unter die Schokoladenmischung heben und darauf achten, dass sie nicht zu stark verrührt wird. Kühlen Sie für mindestens eine Stunde, bevor Sie auf Ihrem Kuchen verwenden.
