„Heirate mich“-Himbeer-Schokoladen-Mousse-Becher

🍫 „Heirate mich“-Himbeer-Schokoladen-Mousse-Becher

💕 Zutaten (für 4 Gläser)

Für die Schokoladenmousse:

• 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakao)

• 2 Eier (getrennt)

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 200 ml Schlagsahne

• 1 Prise Salz

Für die Himbeercreme:

• 250 g Himbeeren (frisch oder TK)

• 2 EL Zucker

• 1 TL Zitronensaft

• 100 g Mascarpone

• 100 g Schmand oder Joghurt

Zum Schichten & Dekorieren:

• 8–10 Schokoladenkekse (zerbröselt)

• Frische Himbeeren

• Geraspelte Schokolade oder Kakaopulver

• Minzblätter (optional)

🍓 Zubereitung

1. Schokoladenmousse:

   • Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

   • Eigelbe mit Vanillezucker cremig rühren.

   • Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Sahne separat steif schlagen.

   • Geschmolzene Schokolade unter die Eigelbmasse rühren. Dann vorsichtig erst die Sahne, dann das Eiweiß unterheben.

   • 1 Stunde kaltstellen, bis sie fest ist.

2. Himbeercreme:

   • Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren (nach Wunsch durch ein Sieb streichen).

   • Mascarpone und Schmand glattrühren, das Himbeerpüree unterheben.

   • Ebenfalls kurz kühlen.

3. Schichten:

   • In Gläser zuerst eine Schicht zerbröselte Schokokekse geben.

   • Dann etwas Himbeercreme, danach die Schokoladenmousse.

   • So weiterschichten, bis die Gläser gefüllt sind.

4. Deko & Servieren:

   • Mit frischen Himbeeren, Schokoraspeln und Minze garnieren.

   • Mindestens 2 Stunden kaltstellen (über Nacht ist noch besser).

💍 Tipp:
Wenn du’s besonders edel willst, gib einen Hauch Espresso in die Schokomousse oder etwas Himbeerlikör in die Creme – das hebt den Geschmack noch mehr hervor.