Gyrosauflauf mit Knoblauch und Sauce Hollandaise

Zutaten 4 Ei(er) 1 EL Mehl 1/2 Liter Milch 30 g Butter 5 EL Senf, mittelscharf Salz und Pfeffer Zubereitung Die Eier hart kochen. Währenddessen eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl herstellen. Die Milch nach und nach dazugeben und dabei weiter kräftig rühren, damit nichts anbrennt. Den Topf von der Kochstelle ziehen. Den Senf und…

ZUBEREITUNG: Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und zerkleinern. Dann eine Pfanne mit Fett erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin andünsten. Das Fleisch dazu geben und von allen Seiten scharf anbraten. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote ebenfalls waschen und in dünne Ringe schneiden. Paprika- und Chilistücke zur Pfanne…

zutaten 400 g Spargel, grün 10 Scheibe/n Schinken, roh Parmesan, gerieben Butter oder Butterschmalz Zubereitung Den Spargel bei Bedarf schälen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Mit Butter oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten, bis der Spargel rundum braun wird. Den Spargel aus der Pfanne nehmen, mit Parmesan bestreuen und…

3. Jetzt würze ich mit Salz, Pfeffer,Cayennepfeffer und Muskat sowie einen guten spritzer einer frisch gepressten zitrone… Zusätzlich gebe ich 1 eßl. tomatenmark und 1 eßl. ca. gekörnte Brühe (ich mache sie selbst) mit rein. 4. Nun darf das ganze ein bisschen köcheln.Als letztes nochmal abschmecken, schauen ob auch genug säure durch sie zitrone dran…

Zutaten 800 g Kartoffeln 1 Zwiebel 300 g gemischtes Hackfleisch 1 EL Öl Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika 40 g Butter oder Margarine 40 g Mehl 2 EL Curry 3/8 l Gemüsebrühe (Instant) 200 g Schlagsahne 75 g geriebener mittelalter Goudakäse Thymian Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei…