Zutaten
150 g Schinken oder Rauchfleisch
250 g Käse, Emmentaler, Appenzeller o.ä. in Scheiben
250 g Schlagsahne
500 g Schnitzel, halbiert oder Filet in Scheiben
2 große Zwiebeln, in Scheiben oder Streifen
100 g Käse, geriebener, möglichst den gleichen wie die Scheiben
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Hackfleisch, Ei, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß verkneten und zu 24 kleinen Bällchen formen. Rundherum in etwas Öl leicht anbraten. Zwiebeln zugeben und glasig anschwitzen. Möhren, Erbsen und Brühe zugeben und bei geschlossenem Deckel gar köcheln lassen. Sahne, Milch und Grana Padano zugeben, schmelzen lassen, kurz aufkochen. Speisestärke mit wenig Wasser aufrühren und…
Zubereitung: Champignons putzen, kurz waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Peperoni waschen, klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Fleisch darin 1–2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten….
ZUBEREITUNG DRUCKENSPEICHERN Hähnchenschenkel oder -brust waschen und ordentlich trocken tupfen. Das Fleisch vom Knochen befreien, in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Gepressten Knoblauch, verquirlte Eier, saure Sahne, Petersilie und Mehl dazugeben. Alles zu einer homogenen Masse verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Puffer machen. Diese von beiden Seiten goldbraun…
Zutaten 50 g Zucker 90 g Mehl 3 Eier 1 Packung Puddingpulver, Vanille- 1 TL Backpulver 1 Prise(n) Salz 70 g Quark (Topfen) etwas Zitronensaft 1 großer Apfel, oder 2 kleinere Butterschmalz, zum Ausbacken Puderzucker Zimt Zubereitung Die Menge reicht für ca. 9 Stück, 2-3 Personen. 1. Als erstes die Eier mit Zucker schaumig rühren,…
Zutaten: Für den Teig: 400 g Mehl 1 Würfel Hefe, frisch oder Trockenhefe 1 EL Olivenöl 1 Prise(n) Zucker 1 TL Salz Für den Belag: 4 EL Tomatenmark 1 TL Zucker 3 Zweig/e Rosmarin, groß 3 EL Wasser 1 Scheibe/n Schinken, gekochter, groß,in Würfeln 5 Scheibe/n Salami, je nach Größe, in Würfeln 2 Kugel/n Mozzarella…
Zutaten für Für den Vorteig: 10 g Hefe etwas Wasser, lauwarm etwas Mehl Für den Hauptteig: 150 g Mehl 70 g Roggenmehl 1 ½ TL Salz 150 ml Wasser, lauwarm Fett für das Blech Für den Belag: n. B. Crème fraîche, ca. 2 EL pro Fladen n. B. Speck, gewürfelt n. B. Lauchzwiebel(n), in Ringen…
