GEFÜLLTER PUDDING APFELKUCHEN

Zutaten

2 Ei(er)
100 g Butter
2 Pck. Vanillinzucker
60 g Zucker
150 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 kg Äpfel, geschält, gewürfelt
4 Becher süße Sahne
1 Pck. Puddingpulver (Sahnegeschmack)
150 g Zucker
einige Mandel(n), gehackte