Hier ein einfaches Rezept für gefüllten Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse, der in 10 Minuten vorbereitet ist:
Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 Rolle fertiger Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
- 200 g Kochschinken, in dünnen Scheiben
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g Crème fraîche oder Schmand
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Salz, Pfeffer, optional etwas Muskat
Zubereitung:
- Blätterteig vorbereiten:
Blätterteig ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. - Füllung auftragen:
Die Crème fraîche gleichmäßig auf den Blätterteig streichen, dabei rundherum einen Rand von ca. 2 cm freilassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. - Schichten:
Die Schinkenscheiben gleichmäßig auf der Crème verteilen und anschließend den geriebenen Käse darüber streuen. - Blätterteig schließen:
Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen. Die Enden gut verschließen, damit die Füllung nicht herausläuft. - Bestreichen:
Das Ei verquirlen und den Strudel damit rundherum einpinseln. - Backen:
Den Strudel im vorgeheizten Ofen für ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Servieren:
Den Strudel etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder ein Kräuterquark als Dip.
Guten Appetit! 😊
