✔️Zutaten:
✔️Teig:
•600 g Mehl
•1 Tütchen Trockenhefe
•1 TL Salz
•2 TL Zucker
•270 ml lauwarmes Wasser
•50 ml Öl
•150 g Joghurt
✔️Füllung:
•650 g Hackfleisch (Lamm)
•2 große Zwiebeln, geschält und fein gehackt
•1 TL Pfeffer, frisch aus der Mühle
•1 TL Thymian
•¼ TL Kardamom
•½ TL gemahlener Kreuzkümmel
•2 Zehe/n Knoblauch, geschält und fein gehackt
•1 EL Ingwer, fein gewürfelt
•½ Bund frische Petersilie, gehackt
•1 TL Paprika
•Salz
✔️Zubereitung:
1. Zuerst geben Sie das lauwarme Wasser in eine Rührschüssel und die Hefe bestreuen.
Danach ein bisschen Zucker zugeben und die Hefe auch wirken lassen, bis sich etwas Schaum bildet.
2.Danach das Mehl und die weiteren Teig_Zutaten allmählich einrühren.
Jetzt den nicht mehr klebenden Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca 60 minuten gehen lassen.
3. Mittlerweile das Fleisch mit den anderen Zutaten der Füllung gründlich mischen.Nun formen Sie aus Fleischteig kleine Frikadellen.
4. Jetzt formen Sie den Teig ebenfalls zu kleinen Bällchen und flach ausrollen.
Danach legen Sie auf jeden der Teige eine Frikadelle und ringsherum verschließen, dann für etwa 15 – 20 Min gehen lassen.
5. Nochmals einfach flachdrücken und backen Sie in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze.
Jetzt können die Geschmacksexplosionen ein bisschen abkühlen und ggf. auf Küchenkrepp entfetten, als letztes können sie verzehrt werden.
Guten Appetit
