Fantastischer Streuselkuchen mit Pudding gefüllt

Ein fantastischer Streuselkuchen mit Puddingfüllung klingt wirklich lecker! Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren könntest:

Zutaten:

Für den Teig und die Streusel:

  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 125 g Butter (kalt, in kleinen Stücken)
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Für die Puddingfüllung:

  • 500 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 50 g Zucker

Anleitung:

  1. Teig vorbereiten:
    • Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
    • Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingern zu einer bröseligen Masse verreiben.
    • Ein Ei hinzufügen und alles schnell zu einem Teig verkneten.
    • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Pudding zubereiten:
    • Vanillepuddingpulver und Zucker in einer kleinen Menge Milch glatt rühren.
    • Die restliche Milch in einem Topf erhitzen.
    • Sobald die Milch heiß ist, die angerührte Puddingmischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
    • Den Pudding kochen, bis er dick wird.
    • Den Topf vom Herd nehmen und den Pudding abkühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, um eine Hautbildung zu verhindern.
  3. Ofen vorheizen:
    • Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  4. Teig ausrollen:
    • Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen, bis er groß genug ist, um den Boden und die Seiten einer Backform zu bedecken.
  5. Backform auskleiden:
    • Die Backform mit dem ausgerollten Teig auskleiden, dabei den Rand leicht andrücken.
  6. Pudding einfüllen:
    • Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den Teigboden gießen.
  7. Streusel herstellen und verteilen:
    • Aus Mehl, Zucker und Butter Streusel herstellen, indem du die Zutaten zwischen den Fingern verreibst, bis grobe Streusel entstehen.
    • Die Streusel über den Pudding streuen.
  8. Backen:
    • Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  9. Abkühlen lassen und servieren:
    • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form nimmst.
    • Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.

Genieße deinen fantastischen Streuselkuchen mit der leckeren Puddingfüllung!