Entenkeule mit Blumenkohl und Klößen – ein Sonntagsklassiker zum Verlieben

🦆 Entenkeule mit Blumenkohl und Klößen – ein Sonntagsklassiker zum Verlieben 💛

Heute gab’s bei uns was richtig Feines: knusprige Entenkeulen, dazu zarter Blumenkohl und selbstgemachte Klöße – besser kann ein Sonntag kaum schmecken! 😍

🍗 Zutaten (für 2–3 Portionen):

  • 2 Entenkeulen

  • Salz, Pfeffer

  • etwas Paprikapulver, edelsüß

  • 1 TL Honig (optional für die Glasur)

  • ½ Liter Entenfond oder Brühe

  • 1 kleiner Blumenkohl

  • etwas Butter, Salz, Muskat

  • 6–8 Klöße (je nach Größe, selbstgemacht oder aus dem Kühlschrank 😉)

👩‍🍳 Zubereitung:

  1. Entenkeulen würzen (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) und in einer ofenfesten Form mit etwas Brühe in den Ofen geben.
    👉 Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 90 Minuten garen.
    Zwischendurch mit dem Bratensaft übergießen, für extra Knusprigkeit zum Schluss kurz den Grill zuschalten.

  2. Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser bissfest garen, anschließend in Butter schwenken und mit Muskat würzen.

  3. Klöße nach Belieben zubereiten – bei mir natürlich am liebsten Omas Mehlklöße 🥰

  4. Alles gemeinsam servieren und den Duft genießen, der durchs ganze Haus zieht.

💬 Fazit:

Ein Teller voller Liebe – außen knusprig, innen zart, mit cremigem Blumenkohl und fluffigen Klößen. So schmeckt Sonntagsglück pur! 💛

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