Entenbraten
Saftiger Entenbraten mit Knoblauch, Orange und Thymian 🍊🦆
Ein klassisches Festessen für besondere Anlässe: Entenbraten ist außen knusprig, innen zart und aromatisch – genau das, was Familie und Gäste begeistert. Mit einfachen Zutaten und ein paar Tipps gelingt dir ein perfekter Braten.
Zutaten (für 4–6 Personen)
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1 ganze Ente (2,5–3 kg)
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4 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 Orange, geviertelt
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1 Zwiebel, gewürfelt
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
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250 ml Wasser oder Brühe
Zubereitung
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Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor.
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Ente vorbereiten: Die Ente innen und außen abspülen, trocken tupfen. Anschließend gründlich mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben – auch die Innenseite nicht vergessen.
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Füllen: Den Bauchraum der Ente mit Knoblauch, Orangenstücken und Zwiebelwürfeln füllen.
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Braten: Die Ente auf ein Rost in einen Bräter setzen. Wasser oder Brühe in den Bräter gießen, sodass der Boden bedeckt ist.
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Saftig und knusprig: Offen für 2,5–3 Stunden im Ofen braten. Alle 30 Minuten mit dem Bratensaft übergießen.
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Ruhen lassen: Nach dem Braten einige Minuten ruhen lassen, dann tranchieren.
Serviervorschlag
Am besten mit Rotkohl und Kartoffelknödeln servieren – ein klassisches Festessen, das alle begeistert.
Tipps für perfekten Entenbraten
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Knusprige Haut: Die Haut vor dem Braten trocken tupfen und regelmäßig mit Bratensaft übergießen.
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Aromatische Füllung: Orange, Knoblauch und Zwiebel sorgen für ein intensives Aroma.
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Ruhen lassen: Nach dem Braten einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen und die Ente saftig bleibt.
