Eierliktorte
🎂 Eierlikörtorte – Ein Stück Genuss für jeden Anlass
Der Duft von frisch gebackenem Kuchen zieht durch die Küche, die Familie sitzt schon am Tisch – und mittendrin steht sie: die Eierlikörtorte. Ein echter Klassiker, der nicht nur zu Ostern passt, sondern das ganze Jahr über begeistert. Schnell zusammengerührt, unkompliziert gebacken und wunderbar saftig – genau so mögen wir es doch, oder? 😊
Gerade für deinen Rezeptblog mit genussliebendem Publikum ist diese Torte ein absoluter Dauerbrenner.
💛 Warum diese Eierlikörtorte im Alltag überzeugt
Diese Torte ist:
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✅ Schnell vorbereitet – kein aufwendiges Schichten
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✅ Zutaten aus dem Vorrat – nichts Exotisches
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✅ Perfekt für Besuch – wirkt edel, ist aber simpel
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✅ Gut vorzubereiten – bleibt mehrere Tage saftig
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✅ Familientauglich – auch alkoholfrei möglich
Ein Rezept, das nach Sonntag schmeckt – aber auch am Mittwochabend funktioniert.
🛒 Zutaten (24 cm Springform)
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3 Eier
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150 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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150 ml Eierlikör
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125 ml neutrales Öl
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200 g Mehl
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1 TL Backpulver
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200 ml Sahne (optional für das Topping)
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Teig vorbereiten
Eier, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
2️⃣ Flüssige Zutaten einarbeiten
Eierlikör und Öl langsam unter Rühren hinzufügen.
3️⃣ Trockene Zutaten unterheben
Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben – nicht zu lange rühren.
4️⃣ Backen
Teig in eine gefettete Springform füllen.
Bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Stäbchentest nicht vergessen!
5️⃣ Optionales Topping
Sahne steif schlagen und auf der ausgekühlten Torte verteilen. Mit etwas Eierlikör beträufeln oder mit Kakaopulver bestäuben.
🔄 Austausch & Varianten
Zucker: Erythrit oder Kokosblütenzucker möglich
Öl: Butter für klassischeren Geschmack
Sahne: Pflanzliche Alternativen verwendbar
Protein-Boost: 50 g gemahlene Mandeln oder etwas Proteinpulver ins Mehl mischen
💡 Typische Fehler vermeiden
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❌ Zu hohe Backtemperatur → Torte wird trocken
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❌ Zu langes Rühren → Teig verliert Luftigkeit
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❌ Zu früh aus der Form lösen → erst vollständig abkühlen lassen
🥄 Aufbewahrung & Haltbarkeit
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Luftdicht verpackt hält sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank
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Portionsweise einfrierbar (bis zu 3 Monate)
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Schmeckt am zweiten Tag oft noch saftiger
❓ FAQ zur Eierlikörtorte
Kann man die Torte alkoholfrei backen?
Ja, einfach alkoholfreien Eierlikör verwenden.
Warum wird sie besonders saftig?
Durch das Öl und den Eierlikör bleibt sie lange weich.
Kann ich sie als Gugelhupf backen?
Absolut – Backzeit ggf. leicht anpassen.
💬 Fazit
Die Eierlikörtorte ist ein zeitloser Klassiker, der ohne viel Aufwand beeindruckt. Perfekt für Kaffeerunden, Geburtstage oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.
