Eierlikörkugeln, superfein und so schön likörig!
Eierlikörkugeln – superfein und so schön likörig! 🍬✨
Diese kleinen Pralinen sind ein echtes Highlight für alle Eierlikör-Fans!
Sie sind blitzschnell gemacht, zart-cremig und einfach unwiderstehlich – ein Muss für die Weihnachtszeit oder als süßes Mitbringsel.
Zutaten (für ca. 25–30 Kugeln)
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150 g weiße Schokolade
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50 g Butter
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80 ml Eierlikör
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100 g Puderzucker
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100 g gemahlene Mandeln (oder Kokosraspel, je nach Geschmack)
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Zum Wälzen: Puderzucker, Kokosraspel oder weiße Schokostreusel
Zubereitung
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Schokolade schmelzen:
Die weiße Schokolade zusammen mit der Butter über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen und glatt rühren. -
Eierlikör einrühren:
Vom Herd nehmen und den Eierlikör einrühren. Kurz abkühlen lassen (die Masse darf nicht heiß sein, sonst wird sie zu flüssig). -
Trockene Zutaten hinzufügen:
Puderzucker und gemahlene Mandeln unterrühren, bis eine formbare Masse entsteht.
Falls der Teig zu weich ist, einfach etwas mehr Mandeln oder Puderzucker hinzufügen. -
Kühlen:
Die Masse ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie fest genug zum Formen ist. -
Kugeln formen:
Mit den Händen kleine Kugeln rollen und nach Belieben in Puderzucker, Kokosraspeln oder Schokostreuseln wälzen. -
Aufbewahren:
In einer Dose im Kühlschrank lagern – dort halten sie sich ca. 1 Woche (falls sie so lange überleben 😉).
Tipp 🍸
Wenn du magst, kannst du auch etwas Orangenabrieb oder Vanillezucker zur Masse geben – das verleiht den Kugeln eine besonders feine Note.
Für Schoko-Fans lassen sich die Kugeln auch wunderbar in dunkle Kuvertüre tauchen.
Serviervorschlag 🎁
Die Eierlikörkugeln sehen in kleinen Pralinenförmchen oder hübschen Gläsern besonders edel aus – perfekt als Geschenk aus der Küche oder süße Weihnachtsüberraschung.
