đDinkel Joghurt Brotđ

âď¸Zutaten:
â˘1 EL Honig
â˘150 g Joghurt
â˘100 g Roggenmehl
â˘700 g Dinkelmehl Type 630
â˘3 TL, gestr. Salz
â˘350 ml Wasser, lauwarm
â˘20 g Hefe
âď¸Zubereitung:
Zuerst geben Sie beide Mehlsorten in eine Schßssel und verrßhren. Die restlichen Zutaten zufßgen und man kann alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std und 30 Min. gehen lassen.
Nun nehmen Sie aus der Schßssel , nochmals verkneten und in ein ofenfestes Gefäà mit Deckel geben. Nun diese Oberfläche leicht einschneiden und mit etwas Mehl bestäuben. Nochmals ca.1 Std. gehen lassen.
Als letztes dieses Brot wird in den kalten Backofen gestellt und bei 181°C fßr ca 50 Min. mit geschlossenem Deckel gebacken. Danach den Deckel entfernen und weitere 7 bis 10 Min. bei 221°C backen. Zum Schluss dieses fertige Brot auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Guten Appetit