Der beste Kuchen der Welt

🛒 Zutaten (für 1 Springform Ø 24 cm)

• 200 g weiche Butter
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier (Gr. M)
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 ml Milch
• 100 g Naturjoghurt oder saure Sahne (für Saftigkeit)
• Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
• Optional: 150 g Früchte (Äpfel, Beeren) oder 100 g Schokoladenstückchen

👩‍🍳 Zubereitung

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 24 cm) fetten und mehlen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist (ca. 3–4 Minuten).
3. Eier einzeln unterrühren, jeweils kurz weiterrühren.
4. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch und Joghurt zur Butter-Ei-Mischung geben. Kurz, aber gründlich verrühren.
5. Zitronenabrieb und optional Früchte oder Schokolade unterheben.
6. Teig in die Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
7. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

💡 Tipps & Variationen

• Für extra Saftigkeit: 2 EL Puddingpulver Vanille oder 1 EL Maisstärke in die Mehlmischung geben.
• Varianten: Apfel-Zimt (Apfelscheiben und Zimt), Schoko-Nuss (Schokostückchen + gehackte Nüsse) oder Zitronen-Glasur.
• Glasuridee: Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dicken Glasur verrühren und über den abgekühlten Kuchen geben.
• Aufbewahrung: In einer Kuchenbox bleibt der Kuchen 3–4 Tage saftig.

🩺 Nährwerte (pro Stück bei 12 Stücken)

❤️ Schlusswort

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