Cremiger Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf – einfaches Familienrezept mit Käse

🥔 Cremiger Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf – Herzhaft, sättigend & unwiderstehlich lecker!

💛 Der perfekte Familienauflauf

Ein Gericht, das immer gelingt und allen schmeckt: Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf.
Schicht für Schicht vereint sich saftiges Hackfleisch mit zarten Kartoffeln und einer cremigen Sauce zu einem echten Wohlfühlklassiker. Ob als schnelles Abendessen oder für den Sonntagstisch – dieser Auflauf ist pure Hausmannskost zum Verlieben. ❤️

🛒 Zutaten (für 4 Portionen)

  • 600 g Kartoffeln

  • 400 g gemischtes Hackfleisch

  • 1 große Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe (optional)

  • 200 ml Sahne

  • 200 ml Milch

  • 1 EL Butter oder Öl

  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

  • Etwas Petersilie zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung

  1. Kartoffeln vorbereiten:
    Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und leicht vorkochen (ca. 10 Minuten in Salzwasser). Abgießen und beiseitestellen.

  2. Hackfleisch anbraten:
    Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und fein gehackte Zwiebel darin kräftig anbraten.
    Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Knoblauch nach Belieben zufügen.

  3. Cremige Sauce:
    Sahne und Milch mischen, mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Auflauf schichten:
    Eine Auflaufform einfetten.

    • Erste Schicht: Kartoffeln

    • Zweite Schicht: Hackfleisch

    • Dann wieder Kartoffeln

    • Zum Schluss die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig darübergießen

  5. Mit Käse überbacken:
    Geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30–35 Minuten goldbraun backen.

🍽️ Serviervorschlag

Am besten schmeckt der Auflauf frisch aus dem Ofen, wenn der Käse leicht knusprig und die Sauce wunderbar cremig ist.
Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder Gewürzgurken für etwas Frische.

💡 Tipp:
Wenn du es würziger magst, gib etwas Senf oder einen Schuss Worcestersauce ins Hackfleisch – das bringt richtig Tiefe ins Aroma!

🧀 Fazit

Cremiger Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf – ein unkompliziertes Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt, aber maximalen Geschmack liefert.
Perfekt, wenn’s schnell gehen soll und trotzdem hausgemacht schmecken darf.

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