Cremige Fleischbällchen mit Eiernudeln & Schweizer Käse

Zutaten

Für die Fleischbällchen

  • 1 Pfund Hackfleisch

  • ½ Tasse Semmelbrösel

  • 1 Ei, verquirlt

  • ½ Zwiebel, fein gehackt

  • ¼ TL Muskatpulver

  • ½ TL Knoblauchpulver

  • 1 TL grobes Salz

  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 2 EL Olivenöl

Für das Gericht

  • 1 Tasse Rinderbrühe

  • 1 Pint Sahne

  • 1 EL Worcestershiresauce

  • 2 ½ Tassen Eiernudeln

  • 1 ½ Tassen geriebener Schweizer Käse

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

  • Frische Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

1. Fleischbällchen vorbereiten

Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, Muskat, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
Kleine, gleichmäßige Fleischbällchen formen.

2. Anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundum goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

3. Sauce zubereiten

In derselben Pfanne Rinderbrühe, Sahne und Worcestershiresauce einrühren. Auf mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.

4. Nudeln & Fleischbällchen

Eiernudeln und Fleischbällchen in die Sauce geben. Alles bei niedriger Hitze ca. 12–15 Minuten sanft köcheln, bis die Nudeln weich sind und die Sauce cremig wird.

5. Käse unterheben

Geriebener Schweizer Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Warum dieses Rezept ein echter Familienliebling ist

  • Ultra cremig & würzig

  • In 30 Minuten fertig

  • Perfekt für Kinder & Erwachsene

  • Ideales Wohlfühlessen für jede Jahreszeit

Serviertipps

  • Mit grünem Salat & Zitronendressing

  • Mit geröstetem Knoblauchbrot

  • Mit gedünstetem Brokkoli oder Erbsen

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