Chinesische Nudeln mit frisch gebratenem Hähnchenfleisch und Gemüse

Chinesische Nudeln mit Hähnchenfleisch

Zutaten für 4 Portionen

  • 300 g Hähnchenbrustfilet (in dünne Streifen geschnitten)

  • 200 g asiatische Nudeln (Eiernudeln oder Reisnudeln)

  • 1 rote Paprika (in Streifen)

  • 2 Karotten (in feine Streifen)

  • 1 Zwiebel (gewürfelt)

  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)

  • 1 TL frischer Ingwer (gerieben)

  • 3 EL Sojasauce

  • 1 EL Sesamöl

  • Salz & Pfeffer

  • Optional: Frühlingszwiebeln, Sesam, Chili

🥕 Frische Zutaten machen den Unterschied

Schritt-für-Schritt Zubereitung

1️⃣ Nudeln kochen

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

2️⃣ Hähnchen anbraten

Sesamöl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Hähnchenstreifen scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (nicht mehr rosa innen). Herausnehmen und kurz beiseitestellen.

3️⃣ Gemüse anbraten

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Bratfett anrösten. Paprika und Karotten hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten. Das Gemüse sollte noch leicht bissfest bleiben.

4️⃣ Alles vermengen

Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Nudeln hinzufügen und mit Sojasauce vermengen. Alles gut durchschwenken und kurz erhitzen.

5️⃣ Servieren

Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren – fertig!

Typische Fehler vermeiden

  • ❌ Nudeln zu weich kochen

  • ❌ Gemüse zu lange braten

  • ❌ Pfanne überfüllen (lieber portionsweise braten)

  • ❌ Zu wenig Hitze verwenden – Wok-Gerichte brauchen hohe Temperatur

Warum dieses Gericht auch gesundheitlich überzeugt

Selbstgekochte Mahlzeiten enthalten in der Regel weniger versteckte Zusatzstoffe und Zucker als Fertiggerichte.

Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß, Gemüse versorgt dich mit Vitaminen und Ballaststoffen. Wenn du Vollkornnudeln verwendest, steigt zusätzlich der Ballaststoffanteil.

Dieses Rezept unterstützt eine bewusste Ernährung – ohne komplizierte Zutatenlisten.

Varianten für jeden Geschmack

🌱 Vegetarisch

Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder gebratene Champignons.

🔥 Scharf

Mit Chiliöl oder frischer Chili verfeinern.

🥦 Extra Gemüse

Brokkoli, Zucchini oder Mungobohnensprossen passen hervorragend.

💪 Proteinreich

Ein zusätzliches Ei direkt in die Pfanne schlagen und unterrühren.

💰 Budget-Version

Gefrorenes Wok-Gemüse verwenden – spart Zeit und Geld.

Meal-Prep & Aufbewahrung

  • Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar

  • Luftdicht verschließen

  • Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Sojasauce hinzufügen

  • Einfrieren möglich (Gemüse wird weicher)

Ideal also für Büro-Mittagessen oder stressige Wochen.

Kostenbewusst kochen im Alltag

Gerichte wie chinesische Nudeln mit Hähnchen helfen dir:

  • Spontane Lieferkosten zu vermeiden

  • Reste sinnvoll zu verwerten

  • Größere Mengen günstig einzukaufen

  • Deine Wochenplanung effizient zu gestalten

Mit etwas Vorbereitung sparst du nicht nur Geld, sondern auch Zeit.

Häufige Fragen (FAQ)

Wie lange sind chinesische Nudeln mit Hähnchen haltbar?
Im Kühlschrank 2–3 Tage.

Kann man das Gericht einfrieren?
Ja, allerdings wird das Gemüse nach dem Auftauen etwas weicher.

Welche Nudeln eignen sich am besten?
Eiernudeln, Reisnudeln oder auch Vollkornnudeln.

Ist das Rezept für Kinder geeignet?
Ja, besonders in der milden Variante ohne Chili.

Kann ich das Gericht glutenfrei zubereiten?
Ja, mit Reisnudeln und glutenfreier Sojasauce.

Fazit: Ein schnelles Lieblingsgericht für die ganze Familie

Chinesische Nudeln mit Hähnchenfleisch sind:

✔ Schnell
✔ Einfach
✔ Flexibel
✔ Budgetfreundlich
✔ Alltagsgerecht

Ein Rezept, das sich perfekt in deinen Wochenplan integrieren lässt und immer gelingt.

Wenn du schnelle asiatische Gerichte liebst, solltest du dieses unbedingt ausprobieren – vielleicht wird es ja dein neues Feierabend-Standardgericht. 🍜

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