Böhmische Pilzsuppe mit pochiertem Ei (Tassenrezept)

Zutaten : 333 g Grünkohl, geputzt, gewaschen, grob geschnitten 333 g Zwiebel(n), fein gehackt 167 ml Wasser 2 Mettwürstchen (Räucherenden) 667 g Kartoffel(n) 33,3 g Speck, fetter Salz und Pfeffer Zubereitung Grünkohl, Zwiebeln und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf garen. Zwischendurch immer wieder mal…

Das Eiweiss muss sehr hart geschlagen werden, dann Stück für Stück und langsam darunter ziehen damit es sich fluffig und fest anfühlt. Es klappt nur, wenn man Geduld hat. Die Pancakes brauchen mindestens 8 Minuten von jeder Seite und müssen durchgebacken sein. Nicht zu heiss! Zutaten: für 10 Stück Pancakes 4 Eier 2 Eiweiß 50…

Zutaten 1,4 Kopf Weißkohl, ( ca. 2 Kg.) 2,8 Paprikaschote(n), rote 1,4 kg Möhre(n) 1,4 kg Staudensellerie 2,8 Stange/n Porree, ( Lauch) 1,4 Tüte/n Suppe (Zwiebelsuppe) 2,8 gr. Dose/n Tomate(n), geschälte Sojasauce Zubereitung Weißkohl ist in vielen Küchen zu Hause, sogar in Japan und China. Aus gutem Grund: Er schmeckt, ist gesund und hat viele…

Zutaten Djuvec-Reis 100 g tiefgefrorene Erbsen 1 rote Paprikaschote 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 200 g Langkornreis Salz 100 g Ajvar (pikant-scharfe Gewürzpaste)

Zutaten: 400 g Weizenmehl 0,250g Wasser 3 g Bierhefe 3 g Salz 1 Löffel Milch 1 Löffel EVO-Öl Zubereitung: Die Hefe in das Mehl zerbröseln und in Wasser und Öl auflösen lassen. Mischen und Salz und Milch hinzufügen. Einen Laib formen und 8 Stunden gehen lassen. Anschließend den Teig in kleinere Laibe aufteilen und nochmals…

Zutaten 200 g Marzipanrohmasse 100 g Marmelade, (Himbeermarmelade) 50 ml Himbeergeist oder. verdünnter Himbeersirup 450 g Kuvertüre, weiße etwas Marmelade, (Himbeermarmelade), glattgerührte Zubereitung Die Marzipanrohmasse in Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Himbeermarmelade und Himbeerschnaps bzw. Himbeersaft dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ein…