Avocado- und Garnelen-Verrines – leicht, frisch & elegant

Portionen: 4–6
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Diese Avocado- und Garnelen-Verrines sind die perfekte Vorspeise für Partys, festliche Dinner oder einen leichten Genuss zwischendurch. Cremige Avocado trifft auf saftige Garnelen – serviert in kleinen Gläsern oder Verrines – und sorgt für einen Wow-Effekt bei deinen Gästen.

🦐 Zutaten

• 2 reife Avocados
• 200 g Garnelen (gekocht, geschält)
• 1 kleine Limette (Saft)
• 2 EL Crème fraîche oder Naturjoghurt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• Salz, Pfeffer
• Frischer Dill oder Schnittlauch zum Garnieren
• Optional: etwas Chili oder Paprikapulver für Würze

👩‍🍳 Zubereitung

1. Avocado vorbereiten: Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
2. Dressing: Crème fraîche oder Joghurt unter das Avocadopüree rühren und nach Geschmack würzen. Optional etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
3. Garnelen vorbereiten: Garnelen kurz in einer Pfanne oder in kochendem Wasser erwärmen. Wer mag, kann sie leicht mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
4. Verrines schichten: In kleine Gläser zuerst eine Schicht Avocadocreme geben, dann Garnelen darauflegen. Nach Belieben noch eine weitere Schicht Avocado oder Garnelen hinzufügen.
5. Garnieren: Mit frischem Dill oder Schnittlauch bestreuen und kalt servieren.

💡 Tipps & Variationen

• Für mehr Crunch kannst du etwas fein gehackte Gurke oder Paprika unter die Avocadocreme mischen.
• Mit einem Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren bleibt die Avocado schön grün.
• Auch Lachs oder Krabben eignen sich hervorragend als Variation.

❤️ Fazit

Diese Avocado- und Garnelen-Verrines sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Buffet. Schnell gemacht, leicht und elegant – ein perfekter Start in ein festliches Menü!