Apfelkekse: Die originelle Art, sie köstlich zu machen

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Tasse weiche Butter
  • 3/4 Tasse brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Optional: gehackte Nüsse oder Rosinen

Anleitung:

  1. Äpfel vorbereiten: Schäle, entkerne und würfle die Äpfel in kleine Stücke. Tropfe den Zitronensaft über die Apfelstücke, um sie vor dem Bräunen zu schützen. Füge den Zimt, gemahlene Nelken und gemahlenen Ingwer hinzu. Mische die Gewürze gut mit den Äpfeln.
  2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker cremig rühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
  3. Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  4. Apfelmischung einarbeiten: Die gewürzten Apfelstücke (und optional gehackte Nüsse oder Rosinen) vorsichtig in den Teig einarbeiten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  5. Backen: Heize den Ofen auf etwa 180 Grad Celsius vor. Forme aus dem Teig kleine Kugeln und platziere sie mit ausreichendem Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Drücke die Kugeln leicht flach, um Keksformen zu erhalten.
  6. Backen: Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also halte die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
  7. Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor du sie genießt.

Diese Apfelkekse sind eine köstliche und aromatische Variante von herkömmlichen Keksen. Der fruchtige Geschmack der Äpfel in Kombination mit den warmen Gewürzen verleiht ihnen eine einzigartige Note. Du kannst sie in einer luftdichten Dose aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten. Genieße sie als Snack, zum Frühstück oder als Dessert!

 

eine andere Zubereitungsmethode

 

       

 

Natürlich, hier ist eine alternative Zubereitungsmethode für Apfelkekse:

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und fein gewürfelt
  • 2 Tassen Haferflocken
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Butter, weich
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie die Haferflocken, Mehl, Zimt, Backpulver und Salz.
  3. In einer separaten großen Schüssel rühren Sie die weiche Butter und den braunen Zucker zusammen, bis die Mischung leicht und cremig wird.
  4. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie gut, bis alles gut kombiniert ist.
  5. Geben Sie nach und nach die trockene Haferflocken-Mischung zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
  6. Zum Schluss falten Sie die fein gewürfelten Äpfel in den Teig ein, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  7. Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer nehmen Sie Teigportionen vom Teig und platzieren Sie sie auf das vorbereitete Backblech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen leicht auseinanderlaufen.
  8. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun und fest sind.
  9. Sobald die Kekse fertig gebacken sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter geben, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
  10. Sobald die Apfelkekse abgekühlt sind, können Sie sie genießen!

Diese Methode verleiht den Keksen eine angenehme Kombination aus Haferflocken, Äpfeln und Gewürzen, die sie zu einer köstlichen Leckerei machen.