Welche Zutaten brauche ich für die gefüllten Pilze?
Für die gefüllten Champignons brauchst du folgende Zutaten:
- Champignons – Die saftige Textur der Pilze ist ideal, um die herzhafte Füllung aufzunehmen.
- Schmand – Das Milchprodukt verleiht der Füllung eine unwiderstehlich cremige Konsistenz und sorgt für eine angenehme Säurenote, die die Champignons perfekt ausbalanciert.
- Zwiebel – Fügt eine subtile Süße hinzu und verleiht der Füllung einen aromatischen Kick, der das gesamte Gericht belebt.
- Schinken – / Speckwürfel – Schinken oder Speck setzen eine herzhafte Note frei, die dem Rezept eine geschmackliche Tiefe verleiht und das Ganze unwiderstehlich macht.
- Schnittlauch – Sorgt für eine frische, aromatische Note, die das Gericht aufhellt und ihm eine gewisse Raffinesse verleiht.
- Emmentaler – Der Käse sorgt für eine köstliche Käsekruste, die die Champignons veredelt und eine unwiderstehliche Textur bietet.
- Salz und Pfeffer – Das Gewürze-Duo bringt die nötige Würze in das Rezept.
- Butter oder Öl – Wird verwendet, um die Backform einzufetten und die Zutaten für eine goldbraune Bratpfanne vorzubereiten.
Wie mache ich das Rezept für gefüllte Champignons?
Um gefüllte Champignons im Backofen zuzubereiten, solltest du zuerst den Ofen auf 200 °C
Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann reinige die Champignons, entferne die Stiele und schneide sie fein. Würfle die Zwiebel und schneide den Schnittlauch.
Fette eine Auflaufform oder ein Backblech mit Butter oder Öl ein und platziere die Pilzköpfe mit dem Loch nach oben auf dem Blech. In einer Pfanne erwärme etwas Butter oder Öl, brate die Zwiebel, gewürfelten Pilzstiele und Schinkenwürfel kurz an.
Vermenge dann diese Mischung mit dem Schmand, füge ¾ Schnittlauch hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer. Verteile die Füllung auf den Pilzen, bestreue sie mit geriebenem Emmentaler und backe sie etwa 20 Minuten lang, bis der Käse goldbraun ist.
Zum Schluss garniere sie mit dem restlichen Schnittlauch und serviere sie warm. Guten Appetit!
Gefüllte Champignons Rezept – mit Käse überbacken
Zutaten
- 8 große Champignons
- 1 Zwiebel
- 80 G Schinken- oder Speckwürfel
- 2 EL Schnittlauch
- 200 g Schmand
- 80 g geriebener Emmentaler
- Salz und Pfeffer
- Etwas Butter oder Öl
Anleitungen
-
Schritt: Backofen vorheizen, Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Champignons putzen, Stiele herausnehmen und fein würfeln. Zwiebel schälen und auch würfeln. Schnittlauch fein schneiden. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Butter oder Öl einfetten und die Pilzköpfe mit dem Loch nach oben darauflegen.
-
Schritt: Füllung vorbereiten
In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebel, gewürfelte Pilzstiele und Schinkenwürfel darin kurz anbraten. Diese Mischung dann mit der Hälfte vom Schnittlauch und mit dem Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Schritt: Champignons füllen, backen und servieren
Die Füllung auf den Pilzen verteilen, mit geriebenem Emmentaler bestreuen und ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit restlichem Schnittlauch garnieren und warm servieren.
Notizen und Tipps
- Du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen, indem du verschiedene Gewürze, Kräuter oder Gemüse hinzufügst. Experimentiere, um den Geschmack zu variieren.
- Wenn du keinen Emmentaler magst, kannst du auch andere Käsesorten wie Parmesan, Cheddar oder Gouda verwenden.
- Du kannst die gefüllten Champignons als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht servieren. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood für Partys.
Nährwerte pro Portion (ca.)
