Zutaten:
Für den Kuchen:
40 g (4 EL) Kakaopulver
7 g (1 ½ TL) Backpulver
3 Eier
60 ml (3 EL) Pflanzenöl
60 g (½ Tasse) Allzweckmehl
80 g (½ Tasse) Maisstärke
160 g (3/4 Tasse) Zucker
Für die Füllung:
(⅔ Tasse) 220 g Haselnusscreme
(½ Tasse + 2 EL) 160 ml Vollrahm
(3 ½ EL) 60 g Mascarpone-Käse
60 g (½ Tasse) Puderzucker
Für die Beschichtung:
110 ml (⅓ Tasse + 1 EL) Vollfettcreme
110 g (1 Tasse) dunkle Schokolade
Zubereitung:
1. Ofen auf 180°C vorheizen. Jetzt fetten Sie eine Kuchenform mit ca 20cm Durchmesser ein und Sie müssen sie mit Pergament bedecken.
2. Schlagen Sie Eier, Zucker und Pflanzenöl zusammen, bis sie blass und cremig sind.
3. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie Mehl, Backpulver, Maisstärke und Kakaopulver.
4. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie sie gut durch, um sie zu kombinieren. Gießen Sie den Teig in eine vorbereitete Form und backen Sie ihn für 40 Minuten.
5. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, nehmen Sie ihn aus der Form und schneiden Sie ihn in zwei gleichgroße Teile.
6. Schlagen Sie alle aufgeführten Zutaten für die Sahne steif und füllen Sie sie in einen Spritzbeutel.
7. Als nächstes streichen Sie es auf den unteren Tortenboden eine dicke Schicht Haselnusspaste, jetzt muss man die Creme darauf spritzen und mit einem Spachtel glatt verteilen. Jetzt mit einer weiteren Tortenschicht belegen.
8. Als letztes für den Ganacheüberzug Schokolade und die Sahne in der Mikrowelle schmelzen und gießen Sie die Ganache über den Kuchen. Zum Schluss verteilen Sie an den Seiten, dann den Kuchen erkalten lassena, bis die äußere Schicht fest geworden ist.
