Blätterteig Strudel mit Schinken und Käse
Blätterteig Strudel mit Schinken und Käse – Das einfachste Familienrezept
Einleitung
Manchmal habe ich einfach keine Zeit, um stundenlang in der Küche zu stehen. An solchen Tagen ist mein Blätterteig Strudel mit Schinken und Käse der Retter in der Not. Ein paar Zutaten und ein wenig Geschick genügen, um meine Familie glücklich zu machen. Der knusprige Blätterteig duftet beim Backen verführerisch und sorgt für diesen besonderen Wohlfühlmoment, der nach Zuhause schmeckt.
Wenn der Feierabend naht oder am Wochenende alle versammelt sind, lasse ich den Strudel im Ofen aufbacken und genieße die Vorfreude auf den ersten Biss. Ein wenig Chaos in der Küche ist dabei oft vorprogrammiert – manchmal kippte ich das Salz zu viel, aber hey, das macht die ganze Sache doch nur menschlicher, oder?
Hintergrund & Herkunft
Der Blätterteig Strudel hat seine Wurzeln in der österreichischen Küche und ist seit Generationen in vielen Familien beliebt. Die einfache Zubereitung und die vielfältige Füllungsoption machen ihn zu einem idealen Snack oder einer Hauptmahlzeit. In dieser Version mit Schinken und Käse vereint sich alles, was man sich wünscht: Herzhaft, cremig und knusprig – eine perfekte Kombination, die immer gelingt.
Mein Rezept ist besonders einfach, weil wir hier auf vorgefertigten Blätterteig zurückgreifen. So kann jeder selbst in der hektischsten Zeit ein leckeres Gericht zaubern. Es braucht nur wenige Handgriffe, und schon kann der Genuss beginnen!
Zutaten
Für deinen Blätterteig Strudel mit Schinken und Käse benötigst du folgende Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig
- 200g Schinken, gewürfelt
- 200g Käse, gerieben (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Ei, zum Bestreichen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Hinweis:
- Alle Zutaten sollten, wenn möglich, Zimmertemperatur haben.
- Du kannst den Schinken auch durch Käse ersetzen, um eine vollkommene vegetarische Version zu kreieren.
- Anstelle von Emmentaler eignet sich auch ein würziger Cheddar wunderbar für eine besondere Note.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
So bereitest du deinen Blätterteig Strudel im Nu zu:
- Ofen vorheizen: Heiz den Ofen auf 200°C vor.
- Blätterteig entrollen: Roll den Blätterteig auf einem Backpapier aus.
- Belegen: In der Mitte mit Schinken und dem geriebenen Käse belegen.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Falten: Die Seiten des Blätterteigs über die Füllung klappen und gut verschließen.
- Blech vorbereiten: Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Ei bestreichen: Das Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen für eine goldene Farbe.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen, bis der Strudel schön knusprig ist.
Tipp für Anfänger:
Achte darauf, den Teig gut zu verschließen, damit beim Backen nichts herausfließt.
Profi-Tipps & häufige Fehler
- Geschmack intensivieren: Füge etwas Senf oder Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zur Füllung hinzu, um dem Strudel eine besondere Note zu verleihen.
- Textur-Tricks: Für einen noch knusprigeren Rand kannst du den Blätterteig vor dem Belegen etwas mit einer Gabel einstechen.
- Tipps für stressige Tage: Bereite die Füllung schon am Vortag vor, um beim Backen Zeit zu sparen.
- Häufige Fehler: Achte darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, da der Strudel sonst schwer zu verschließen ist.
Varianten & Austauschmöglichkeiten
- Vegan/Laktosefrei: Verwende pflanzliche Alternativen für den Käse und den Schinken.
- Glutenfrei: Nutze glutenfreien Blätterteig, den es mittlerweile in vielen Supermärkten gibt.
- Kalorienreduziert: Reduziere die Menge an Käse oder ersetze ihn durch eine leichtere Variante.
- Kinderfreundlich: Füge etwas Gemüse wie kleine Paprikastücke oder Erbsen hinzu.
Serviervorschläge
Dieser Blätterteig Strudel harmoniert hervorragend mit einem kleinen Beilagensalat oder einer cremigen Suppe. Für einen besonderen Genuss empfehle ich, ihn mit einem leichten Weißwein oder einem spritzigen Saft zu kombinieren.
Aufbewahrung, Einfrieren & Aufwärmen
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält sich der Strudel 1-2 Tage.
- Einfrieren: Du kannst ihn ungebacken einfrieren und später frisch backen.
- Aufwärmethode: Am besten im Ofen bei 180°C aufbacken, damit der Blätterteig wieder knusprig wird.
Nährwerte & Gesundheit
Dieser Strudel hat grob geschätzt etwa 350-400 Kalorien pro Portion, abhängig von den verwendeten Zutaten. Für eine gesündere Variante kannst du mageren Schinken und weniger Käse verwenden.
FAQ – Häufige Fragen
-
Kann man Blätterteig Strudel mit Schinken und Käse vorbereiten?
Ja, du kannst ihn bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. -
Wie wird es dicker oder flüssiger?
Die Füllung kann durch Zusatz von mehr Käse cremiger werden, oder du lässt etwas Flüssigkeit weg, wenn du sie weniger flüssig magst. -
Welche Zutaten kann ich ersetzen?
Du kannst Schinken durch Speck oder eine vegetarische Option ersetzen. Auch andere Käsesorten sind möglich. -
Lässt sich das Rezept halbieren oder verdoppeln?
Definitiv! Du kannst die Zutaten nach Belieben anpassen. -
Welches Kochgeschirr ist ideal?
Ein Backblech mit Backpapier ist perfekt, um den Strudel gleichmäßig zu backen. -
Geht das auch vegan oder ohne Fleisch?
Ja, das Rezept lässt sich gut vegan umsetzen. -
Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Salat oder eine Beilage aus gedämpftem Gemüse runden das Gericht wunderbar ab.
Fazit
Ein Blätterteig Strudel mit Schinken und Käse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die ganze Familie zusammen. Ich lade dich ein, dieses Rezept auszuprobieren und deine eigenen Genussmomente damit zu kreieren. Hast du auch eine eigene kleine Abwandlung? Teile sie in den Kommentaren! Und wenn du das Rezept magst, lass mir doch gerne eine Bewertung da!
