Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 8 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 8 Stunden 30 Minuten
Die Hähnchenbrüste in kleine Stücke schneiden. In eine große Plastiktüte geben.
Die Buttermilch mit der Hot Sauce und dem Zucker hinzugeben.
Im Kühlschrank über Nacht kalt stellen (mindestens 8 Stunden lang).
Am nächsten Tag in einer Schüssel die Milch und die beiden Eier zusammen rühren.
In einer anderen Schüssel Semmelbrösel, Mehl,
zerkrümelte Cornflakes, Salz und Pfeffer zusammenmischen.
Die Friteuse aufheizen auf 175 °C.
Die Hähnchenteile aus der Buttermilchmischung nehmen und durch
die Milcheiermischung, dann durch die Semmelbröselmischung ziehen.
Danach nochmals durch die Milcheiermischung und die Semmelbröselmischung ziehen.
Die Teile auf einem Teller zwischenlagern. Wenn alle Hähnchenteile “breaded”
(paniert) sind, in die Friteuse geben und ca. 10 Minuten goldbraun ausbacken.
Dazu passt ein Dip nach Gusto und Pommes Frites.
