Gyros mit_Metaxasauce, schmeckt-beim-Griechen nicht besser !
✔️Zutaten
•150 g Champignons, frisch
•2 EL Tomatenmark
•2 EL Metaxa
•2 Paprikaschote(n), rot
•2 EL Crème fraîche oder Schmand
•800 g Schweinegeschnetzeltes mit Gyrosgewürz
•250 g Gouda, gerieben
✔️Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 211°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 176°C) vorheizen.
Als nächstes die Paprikaschoten in dünne Streifen teilen, Pilze putzen und waschen. Große evtl. vierteln oder halbieren.
Danach das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Paprika und Pilze darin ca. 3 Min. rundum anbraten und herausnehmen.
Nun dieses Fleisch portionsweise im Bratfett 4 bis 5 Min. rundum kräftig anbraten. Jetzt geben Sie Gesamtes Fleisch, Paprika und Pilze wieder in die Pfanne . Metaxa und Tomatenmark dazugeben und alles aufkochen.
Schmand unterrühren.Nun füllen Sie das Gyros in eine Auflaufform und mit Käse bestreuen.
Im heißen Backofen ca. 10 bis 15 Min. goldgelb überbacken.
