Omas klassische Kartoffelsuppe – Einfaches Familienrezept
Omas klassische Kartoffelsuppe – Einfaches Familienrezept wie früher
Bewahren Sie dieses Rezept gut auf, denn es ist ein wahrer Schatz.
Ich habe es an Menschen weitergegeben, die mich mit Herzlichkeit empfangen haben – und heute teile ich es mit Ihnen.
Ein traditionelles Rezept mit Herz und Geschichte
Willkommen auf meinem Blog! Hier dreht sich alles um ehrliche Hausmannskost, klassische Familienrezepte und Gerichte, die Erinnerungen wecken. Heute stelle ich Ihnen ein Rezept vor, das seit Generationen in unserer Familie gekocht wird: Omas klassische Kartoffelsuppe.
Dieses Rezept begleitet mich seit meiner Kindheit. Es erinnert an warme Küchen, leise Gespräche und den Duft von frisch gekochter Suppe auf dem Herd. Genau solche Gerichte sind es, die unsere Seele wärmen – besonders in der kühleren Jahreszeit.
Warum Omas Kartoffelsuppe so besonders ist
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einfach & schnell gekocht
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günstige, regionale Zutaten
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sättigend und nahrhaft
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perfekt für die ganze Familie
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ideal zum Vorkochen
Diese klassische Kartoffelsuppe wie bei Oma ist ein echtes Wohlfühlessen – ohne Schnickschnack, aber voller Geschmack.
Zutaten für Omas Kartoffelsuppe (4 Portionen)
Alle Zutaten sind leicht erhältlich und meist schon im Haus:
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1 kg festkochende Kartoffeln
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2 große Karotten
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1 Stange Lauch
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1 Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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1,5 Liter Gemüsebrühe
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200 ml Sahne
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2 EL Butter
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frische Petersilie zum Garnieren
Omas Kartoffelsuppe – Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Vorbereitung
Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Karotten ebenfalls schälen und würfeln. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Zwiebeln anschwitzen
Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten – langsam, damit sich die Aromen entfalten.
3. Gemüse hinzufügen
Karotten und Lauch kurz mitdünsten, dann die Kartoffeln dazugeben und gut umrühren.
4. Brühe angießen
Mit Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen lassen und anschließend ca. 10–15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
5. Suppe cremig pürieren
Sahne unterrühren und die Suppe mit dem Pürierstab cremig pürieren. Wer es rustikaler mag, lässt ein paar Stücke ganz.
6. Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischer Petersilie servieren.
Tipps & Varianten wie bei Oma
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Mit Speck: Gebratene Speckwürfel geben extra Geschmack
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Vegetarisch: So wie hier – klassisch & beliebt
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Vegan: Sahne durch Hafer- oder Sojasahne ersetzen
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Käsig: Etwas geriebener Bergkäse macht die Suppe besonders herzhaft
Serviervorschlag
Omas Kartoffelsuppe schmeckt besonders gut mit:
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frischem Bauernbrot
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Vollkornbrot
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einer Scheibe Butterbrot
Perfekt für einen gemütlichen Feierabend oder ein Sonntagsessen mit der Familie.
Günstig, gesund & alltagstauglich
Dieses Rezept zeigt, dass gutes Essen nicht teuer sein muss. Frische Grundzutaten, keine Fertigprodukte und trotzdem voller Geschmack. Ideal für Familien, Sparfüchse und alle, die bewusst kochen möchten.
Häufige Fragen zur Kartoffelsuppe
Kann man Kartoffelsuppe vorbereiten?
Ja, sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Wie lange ist Kartoffelsuppe haltbar?
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Kann man Kartoffelsuppe einfrieren?
Ja, gut verschlossen lässt sie sich problemlos einfrieren.
Wie mache ich die Suppe leichter?
Einfach weniger Sahne verwenden oder durch Joghurt bzw. pflanzliche Alternativen ersetzen.
Fazit: Ein echtes Familienrezept für die Seele
Diese klassische Kartoffelsuppe wie bei Oma ist mehr als nur ein Rezept – sie ist Erinnerung, Wärme und Geborgenheit in einem Teller. Ich hoffe, sie bringt auch in Ihre Küche ein Stück Heimatgefühl zurück.
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