Schwarzwälder Kirschtorte auf dem Blech
Schwarzwälder Kirschtorte auf dem Blech – Ein Stück Heimat auf dem Tisch
Ein Stück Heimat – so würde ich unsere geliebte Schwarzwälder Kirschtorte beschreiben, die bei uns daheim zu jeder Familienfeier dazugehört. Ob zu Geburtstagen, Hochzeiten oder einfach einem gemütlichen Sonntag, sie bringt immer ein Stück Freude auf den Tisch. Als ich die Torte das erste Mal mit meiner Oma gebacken habe, war das mehr als nur ein Rezept – es war ein Erlebnis voller Geschichten, Anekdoten und natürlich dem himmlischen Geruch von frischgebackenem Kuchen. Heute möchte ich dir dieses Rezept ans Herz legen, damit auch du das Gefühl von Zuhause verspüren kannst.
Zutaten für die Schwarzwälder Kirschtorte auf dem Blech
Hier ist die Einkaufsliste, damit du direkt loslegen kannst:
- 500 g Mehl
- 350 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Kakaopulver
- 250 g Butter
- 6 Eier
- 300 ml Milch
- 1 Glas Schattenmorellen (Sauerkirschen)
- 500 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 200 g Zartbitterschokolade
- Kirschwasser (nach Geschmack)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Diese Zutaten sind allesamt regional und erschwinglich, perfekt für jede Haushaltskasse.
Zubereitung – Schritt für Schritt wie bei Oma
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. (Ein gutes Blech ist die halbe Miete!)
- In einer großen Schüssel vermischst du das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Kakaopulver – das gibt eine schöne Grundlage.
- Jetzt kommen die Butter und die Eier dazu. Gieß die Milch zu und verrühre alles zu einem glatten Teig. Nicht hudeln – das gibt den besten Geschmack!
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Wenn er goldbraun ist, nimm ihn heraus und lass ihn abkühlen.
- Währenddessen kannst du die Kirschen abtropfen lassen – das aromatische Kirschwasser wird später zum Einsatz kommen.
- Schneide den abgekühlten Kuchen in drei gleichmäßige Schichten.
- Beträufle die erste Schicht mit etwas Kirschwasser. Darauf verteilst du die Kirschen und eine Schicht Schlagsahne.
- Wiederhole diesen Vorgang mit den nächsten Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Für die oberste Schicht bedeckst du den Kuchen mit Sahne und dekorierst ihn mit Schokoladenspänen und etwas Puderzucker.
- Lass die Torte vor dem Servieren gut kühlen – so zieht sie richtig durch.
Omas Tipps & Varianten
Ein Geheimnis aus Omas Rezeptbuch ist, dass man die Kirschen auch durch frische Früchte ersetzen kann. In Bayern kommt oft etwas Vanille zu den Sahnefüllungen, während im Schwabenland die Torte noch mit einer kleinen Prise Zimt verfeinert wird. Für größere Familienfeiern kannst du den Teig einfach verdoppeln und das Blech entsprechend anpassen. Und wenn mal etwas übrig bleibt, kann die Torte auch wunderbar eingefroren werden.
Servieren & Genießen
Die Schwarzwälder Kirschtorte passt besonders gut zu einem geselligen Kaffeekränzchen oder als krönender Abschluss eines Familienessens. Sie bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Freude und Erinnerungen mit sich. Am besten genießt du ein Stück, während der Duft der frischen Sahne den Raum erfüllt.
Gesundheit, Alltag & Haushaltsbudget
Ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln und Zutaten ist wichtig – nicht nur für unseren Geldbeutel, sondern auch für unsere Gesundheit. Statt fertiger Backmischungen zu greifen, zaubern wir mit frischen, einfachen Zutaten echte Geschmäcker in die Küche. Dadurch reduzieren wir Fertigprodukte, was uns und unseren Familien zugutekommt – sowohl finanziell als auch gesundheitlich. Und wenn die Kinder beim Backen helfen, lernen sie nicht nur, wie man gute Küche zaubert, sondern auch den Wert von Qualität und Geschmäckern.
Das Backen gemeinsam ist eine wunderbare Gelegenheit, Zeit mit der Familie zu verbringen und wertvolle Erinnerungen zu schaffen.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Schwarzwälder Kirschtorte vorbereiten?
Ja, du kannst die Torte bereits einen Tag im Voraus zubereiten. Sie wird durch das Durchziehen sogar noch besser!
Wie lange hält sich die Torte?
Sie hält sich im Kühlschrank gut 3-4 Tage, wenn du sie in einer Frischhaltebox lagerst.
Kann ich die Torte einfrieren?
Ja, du kannst die Torte in Stückchen einfrieren. Achte darauf, sie gut einzupacken.
Gibt es eine leichtere Variante?
Du kannst den Zucker reduzieren und statt Sahne eine leichte Joghurtcreme verwenden, die trotzdem herrlich frisch schmeckt.
Ich hoffe, dieses Rezept bringt auch bei dir ein Stück Heimat auf den Tisch! Lass es dir schmecken und genieße die gemeinsame Zeit mit deiner Familie.
