Zutaten für den Belag:
Ca. 500 g Zwetschgen (Pflaumen), entsteint und halbiert
Zutaten für die Streusel:
150 g Mehl
75 g Zucker
75 g kalte Butter
Zum Beträufeln:
Geschmolzene Butter
Zucker
Anleitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker, Vanillezucker, Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Ei zum Mehl geben.
Alles zu einem krümeligen Teig verkneten. Du kannst deine Hände oder eine Küchenmaschine verwenden.
Eine gefettete Backform (ca. 26 cm Durchmesser) mit dem Teig auskleiden. Drücke den Teig gleichmäßig am Boden fest.
Die entsteinten und halbierten Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel das Mehl, den Zucker und die kalte Butter in eine Schüssel geben. Mit den Händen die Zutaten zu Streuseln verarbeiten.
Die Streusel über die Zwetschgen streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Nach dem Backen den heißen Kuchen aus dem Ofen nehmen und großzügig mit geschmolzener Butter beträufeln. Anschließend Zucker gleichmäßig darüber streuen.
Den Kuchen abkühlen lassen und genießen! Er schmeckt besonders gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Deine Omas Trick mit der Butter und dem Zucker verleiht dem Zwetschgenkuchen eine zusätzliche köstliche Note. Guten Appetit!
