Quark Puddingkuchen mit Mandarinen – Ein Einfaches, Gesundes und Traditionsreiches Rezept

Wenn ich an meine Kindheit denke, kommen mir sofort die warmen Erinnerungen an die Nachmittage in der Küche meiner Großmutter in den Sinn. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen erfüllte den Raum, und vor allem ihr berühmter Quark Puddingkuchen mit Mandarinen war ein Highlight jeder Familienfeier. Ein schöner leichter Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und jeder garantiert begeistern wird. Egal ob zum Nachmittagskaffee, für ein gemütliches Sonntagsessen oder an einem besonderen Feiertag – dieser Kuchen bringt immer ein Stück Heimat auf den Tisch!

🧂 Zutaten:

• 250 g Margarine
• 200 g Zucker
• 5 Eier
• 250 g Quark
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
• Für den Boden:
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Schlag die Margarine und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
3. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um, bis die Masse cremig ist.
4. Gib den Quark und das Vanillepuddingpulver in die Schüssel und vermenge alles gründlich.
5. Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und die Prise Salz. Nehme die Mischung und rühre sie kurz unter den Quarkteig.
6. Fülle den Teig in eine gefettete Springform und verteile die abgetropften Mandarinen gleichmäßig darauf.
7. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Lass den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.

💡 Tipps & Varianten:

• Gesunde Alternativen: Du kannst die Margarine durch Kokosöl ersetzen und für eine leichtere Variante den Zucker durch ein Süßungsmittel wie Stevia ersetzen.
• Veganer Kuchen: Verwende pflanzliche Margarine und einen veganen Quark-Ersatz, um diesen Kuchen für eine vegane Ernährung anzupassen.
• Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl.
• Serviervorschläge: Serviere den Kuchen mit einem Klecks frischgeschlagener Sahne oder einem Hauch von griechischem Joghurt für extra Cremigkeit.
• Aufbewahrung: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um den Kuchen frisch zu halten.

🩺 Gesundheits- und Lifestyle-Verbindung

Quark ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Eiweiß und kann somit einen gesunden Snack oder eine wohltuende Dessertoption darstellen. Mit seinen hohen Proteinwerten könnte sich der Verzehr solcher Gerichte sogar positiv auf deine langfristige Gesundheit auswirken. Ein gesunder Lebensstil, wie das Bewusstsein für Ernährung, kann langfristig zu Einsparungen bei Gesundheitskosten führen.

❤️ Schlusswort

Ich lade dich ein, diesen köstlichen Quark Puddingkuchen mit Mandarinen selbst auszuprobieren. Lass die Erinnerungen an die Küche deiner Großeltern lebendig werden und genieße das Zusammensein mit deinen Lieben. Wenn du dieses Rezept nachmachst, teile unbedingt deine Erfahrungen in den Kommentaren oder markiere mich auf deinen Fotos – ich würde mich freuen, deine Version zu sehen!

Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🍰✨