Mein was für ein leckeres Dessert!
🥥 Mein was für ein leckeres Dessert! 😍
Kokoskuchen mit Vanillepudding – cremig, saftig & einfach himmlisch! 👌💛
Wenn Kokos auf Vanille trifft, kann das Ergebnis nur traumhaft werden! Dieser Kuchen schmeckt wie Urlaub auf der Zunge – luftig, cremig und wunderbar aromatisch.
🍰 Zutaten
(1 Tasse = ca. 200 ml)
Für den Teig:
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½ Tasse zerlassene Butter
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1 Pck. Backpulver
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2 Eier
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1 Tasse Milch
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2 Tassen Mehl
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1 Tasse Puderzucker
Für den Belag:
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½ Tasse Zucker
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½ Tasse Kokosraspeln
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2 Pck. Vanillepuddingpulver
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1 Liter Milch
👩🍳 Zubereitung:
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Zucker und Eier schaumig schlagen. Zerlassene Butter, Milch sowie das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben.
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Den Teig auf ein gefettetes Backblech mit hohem Rand geben und mit einer Mischung aus Zucker & Kokosraspeln bestreuen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C ca. 20 Minuten backen – der Kuchen sollte nicht zu dunkel werden.
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Vanillepudding nach Packungsanweisung mit der Milch und dem Zucker kochen, Kokosraspeln einrühren und leicht abkühlen lassen.
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Den Pudding über den gebackenen Kuchen gießen, auskühlen lassen und nach Belieben nochmals mit Kokos bestreuen. 🌸
💬 Fazit:
So cremig, so zart, so köstlich – dieser Kokoskuchen mit Vanillepudding ist ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel! 🥰☕
