Das allerbeste Spritzgebäck von Oma
Das allerbeste Spritzgebäck von Oma 💛✨
Knusprig-zart, wunderbar buttrig und mit echtem Vanillearoma – so schmeckt Weihnachten!
Dieses alte Familienrezept gelingt garantiert und wird jedes Jahr wieder gebacken.
Zutaten (für ca. 3 Bleche)
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500 g Mehl
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250 g Butter (weich)
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200 g Zucker
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2 Eier
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
Optional:
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1 TL Zitronenabrieb oder etwas Rum-Aroma für eine feine Note
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Schokolade zum Verzieren
Zubereitung
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Teig anrühren:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
Die Eier nacheinander dazugeben und weiterrühren, bis die Masse schön fluffig ist.
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. -
Teig formen:
Den Teig in einen Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz oder einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Verschiedene Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen – z. B. Kringel, Stangen oder S-Formen. -
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 10–12 Minuten backen, bis das Gebäck leicht goldgelb ist. -
Abkühlen lassen:
Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. -
Verzieren (optional):
Nach Belieben die Enden in geschmolzene Kuvertüre tauchen oder mit Schokolade verzieren.
Tipp 💡
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Für Eierlikör-Spritzgebäck kannst du 2 EL Mehl durch 2 EL Speisestärke ersetzen und zusätzlich 2–3 EL Eierlikör in den Teig geben – das macht ihn besonders fein und aromatisch.
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In einer Blechdose kühl und trocken gelagert bleibt das Spritzgebäck mehrere Wochen frisch.
Serviervorschlag 🎄
Omas Spritzgebäck gehört einfach auf jeden Plätzchenteller!
Es schmeckt pur, mit Schokolade oder als Deko auf winterlichen Desserts – ein Stück Nostalgie zum Genießen.
