Würzfleisch – herzhaftes DDR-Klassiker-Rezept mit Fleisch & Champignons
🥘 Würzfleisch – herzhaftes DDR-Klassiker-Rezept mit Fleisch & Champignons
Beschreibung:
Dieses Würzfleisch ist ein echter Klassiker der DDR-Küche! Zartes Fleisch, aromatische Zwiebeln und Champignons in einer cremigen Sauce – schnell gemacht und wunderbar deftig. Perfekt als Snack, Hauptgericht oder für gemütliche Abende mit geröstetem Brot oder Kartoffeln. Ein Stück Nostalgie, das immer wieder schmeckt!
Zutaten (für 4 Portionen)
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500 g Schweine- oder Rindfleisch (gewürfelt)
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200 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
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1 Zwiebel (gewürfelt)
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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½ Tasse Sahne (ca. 100 ml)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Etwas Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung
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Etwas Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Fleisch hineingeben und kräftig anbraten, bis beides schön gebräunt ist.
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Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind und Flüssigkeit verdampft ist.
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Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
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Die Sahne einrühren und das Gericht 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
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Das heiße Würzfleisch sofort servieren – ideal mit geröstetem Weißbrot, Baguette oder Salzkartoffeln.
Tipp:
Traditionell wurde Würzfleisch oft mit Käse bestreut und kurz im Ofen überbacken – probier’s mal aus!
