Butterbrötchen – Einfach und köstlich
Einleitung: Der Klassiker unter den Brötchen
Butterbrötchen gehören zu den beliebtesten Backwaren und überzeugen durch ihre einfache Zubereitung sowie den unverwechselbar zarten Geschmack. Diese Brötchen haben eine weiche, saftige Krume und eine leicht knusprige, goldbraune Kruste. Sie sind perfekt für ein einfaches, aber köstliches Frühstück oder als Snack zwischendurch. Mit wenigen Zutaten kannst du Butterbrötchen zaubern, die genauso gut wie frisch aus der Bäckerei schmecken.
Die Zutaten für Butterbrötchen
Für etwa 8 Butterbrötchen benötigst du:
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50 g Butter (weich)
- 1 Ei (für die Glasur)
Zubereitung: So gelingt das Rezept für Butterbrötchen
- Hefe anrühren
Beginne damit, die Hefe zusammen mit dem Zucker in das lauwarme Wasser zu geben und gut umzurühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Lasse die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, bis sie anfängt zu schäumen. Dies zeigt, dass die Hefe aktiviert ist. - Teig kneten
In einer großen Schüssel vermengst du das Mehl mit dem Salz. Gib die Hefemischung und die weiche Butter dazu und knete alles zu einem glatten Teig. Dieser Teig sollte elastisch und nicht zu klebrig sein. Falls nötig, füge noch ein wenig Mehl hinzu, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. - Teig ruhen lassen
Lasse den Teig nun an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat. Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab, damit der Teig schön warm bleibt und besser aufgeht. - Brötchen formen
Nach der Ruhezeit knete den Teig noch einmal kurz durch und teile ihn in 8 gleich große Portionen. Forme aus jeder Portion ein rundes Brötchen und lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. - Glasieren und gehen lassen
Verquirle das Ei und bestreiche die Brötchen damit. Dies sorgt für eine schöne, glänzende Kruste. Decke die Brötchen nochmals mit einem Tuch ab und lasse sie für etwa 15-20 Minuten ruhen, damit sie weiter aufgehen. - Backen
Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Backe die Brötchen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn du auf die Unterseite der Brötchen klopfst, sollte es hohl klingen – ein Zeichen, dass sie durchgebacken sind.
Tipps für perfekte Butterbrötchen
- Butter verwenden: Die Butter im Teig sorgt für die zarte, saftige Konsistenz der Brötchen. Verwende unbedingt weiche Butter, damit sie sich gut im Teig verteilt.
- Teigruhe: Gib dem Teig ausreichend Zeit zum Gehen. Dies macht die Brötchen besonders locker und fluffig.
- Variation: Für eine noch feinere Note kannst du die Brötchen vor dem Backen mit etwas Hagelzucker bestreuen oder sie mit Sesamkörnern dekorieren.
Fazit: Butterbrötchen – Ein Genuss für alle
Butterbrötchen sind ein echter Klassiker, der auf keinem Frühstückstisch fehlen sollte. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken besonders frisch und warm hervorragend. Ob mit Marmelade, Butter oder Käse – sie sind immer ein Genuss! Hol dir den Duft von frisch gebackenen Brötchen nach Hause und verwöhne dich und deine Familie mit diesem köstlichen Gebäck.
