Geht einfach immer und schmeckt super! – Fantastischer Streuselkuchen mit Pudding gefüllt
Da hast du absolut recht! Ein Streuselkuchen mit Pudding ist einfach immer ein Genuss. Hier nochmal ein perfektes Rezept für deinen gefüllten Streuselkuchen:
Zutaten für den Teig:
- 400 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Zutaten für die Füllung:
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver
- 800 ml Milch
- 4 EL Zucker
Zubereitung:
- Teig zubereiten: Mehl, Zucker, kalte Butter, Ei, Vanillezucker und Backpulver zu einem krümeligen Streuselteig verkneten. Am besten mit den Händen arbeiten, bis der Teig schön streuselig ist.
- Vanillepudding kochen: Das Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch glattrühren. Die restliche Milch aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Dann etwas abkühlen lassen, damit er nicht zu heiß auf den Teig kommt.
- Kuchen zusammensetzen: Eine Springform (26 cm) einfetten. Etwa 2/3 des Streuselteigs in die Form drücken, sodass der Boden und ein kleiner Rand bedeckt sind. Den abgekühlten Vanillepudding darauf verteilen. Den restlichen Streuselteig locker über den Pudding streuen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen komplett auskühlen lassen, damit der Pudding schön fest wird.
Und schon hast du einen herrlich gefüllten Streuselkuchen, der einfach immer gut ankommt!
