Hackfleisch-Blätterteig-Rolle

“Hackfleisch-Blätterteig-Rolle”:

Zutaten:

  • 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

Zubereitung:

  1. Hackfleisch-Füllung vorbereiten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Paprika und Karotte hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
  2. Würzen und abschmecken: Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer zur Hackfleischmischung geben und gut vermengen. Die Füllung auf mittlerer Hitze noch 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie gut durchgezogen ist. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
  3. Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig auf einem Backpapier ausrollen. Die abgekühlte Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern etwa 2 cm frei lassen. Geriebenen Käse über die Hackfleischmischung streuen.
  4. Rolle formen: Den Blätterteig vorsichtig von einer der langen Seiten her aufrollen. Die Enden gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausfällt.
  5. Bestreichen und Backen: Die Blätterteigrolle mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die Rolle vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  6. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
  7. Servieren: Die Hackfleisch-Blätterteig-Rolle etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm servieren.

Serviervorschlag:

Die Hackfleisch-Blätterteig-Rolle passt wunderbar zu einem frischen Salat oder als herzhaftes Fingerfood bei einem gemütlichen Abendessen.

Guten Appetit!