Omas Quark Mutzen

Anleitung

1. Teig vorbereiten:
   • In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
   • In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
   • Die Mehlmischung nach und nach zu der Quarkmischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Mutzen formen:
   • Hände leicht mit Mehl bestäuben und kleine Kugeln aus dem Teig formen, etwa walnussgroß.
3. Mutzen frittieren:
   • Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170-180°C (340-350°F) erhitzen.
   • Die Teigkugeln vorsichtig ins heiße Öl geben und in kleinen Mengen frittieren, damit sie gleichmäßig garen. Die Mutzen dabei gelegentlich wenden.
   • Die Mutzen sind fertig, wenn sie goldbraun sind, was etwa 4-5 Minuten dauert.
   • Die fertigen Mutzen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Bestäuben und servieren:
   • Die noch warmen Mutzen großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

• Achten Sie darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat, damit die Mutzen nicht zu fettig werden. Wenn das Öl zu heiß ist, bräunen sie außen zu schnell, während sie innen roh bleiben.
• Für zusätzlichen Geschmack kann der Teig mit etwas Zitronenschale oder einem Schuss Rum verfeinert werden.

Genießen Sie die traditionellen Omas Quark Mutzen!