1 Teig 4 Sorten Plätzchen super einfach und nur wenige Zutaten

1 Teig – 4 Sorten Plätzchen 🍪✨

Mit diesem Grundrezept zauberst du gleich vier verschiedene Plätzchen aus nur einem Teig!
Einfach, schnell und mit wenigen Zutaten – perfekt für die Adventszeit oder spontanes Backen mit Kindern.

Zutaten (für ca. 60 Plätzchen)

  • 250 g Butter (weich)

  • 120 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 1 Ei

  • 350 g Mehl

Grundteig zubereiten

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

  2. Ei und Salz dazugeben und weiter rühren.

  3. Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

  4. Den Teig kurz kühlstellen (ca. 30 Minuten).

Jetzt wird’s bunt – 4 Sorten aus einem Teig 🌈

🍫 1. Schoko-Plätzchen

  • Eine Hälfte des Teigs mit 2 EL Kakaopulver und 1 TL Milch**** verkneten.

  • Ausrollen, ausstechen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 10 Minuten backen.

🍓 2. Marmeladen-Plätzchen (Spitzbuben)

  • Zwei Plätzchen gleicher Form ausstechen, eines mit Loch in der Mitte.

  • Nach dem Backen (10–12 Min) die Unterseite mit Marmelade (z. B. Himbeer oder Aprikose) bestreichen, Deckel daraufsetzen, mit Puderzucker bestäuben.

🍋 3. Zitronen-Glasur-Plätzchen

  • Plätzchen nach dem Backen abkühlen lassen.

  • Aus Puderzucker und etwas Zitronensaft eine Glasur anrühren, Plätzchen bestreichen und trocknen lassen.

🌰 4. Nuss-Plätzchen

  • In den Teig 2 EL gemahlene Haselnüsse oder Mandeln einarbeiten.

  • Mit einer halben Haselnuss oder Mandel verzieren und backen.

Backzeit

Je nach Größe der Plätzchen: 10–12 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft), bis sie leicht goldgelb sind.

Tipp 🍪

Du kannst den Grundteig auch einfrieren und bei Bedarf auftauen – ideal, wenn du in Etappen backen möchtest.

Similar Posts