Teig:
520g Mehl
310 ml Milch lauwarm
1 Ei
20g frische Hefe/ Germ oder 7g Trockenhefe
1 TL Salz
30g Honig
40g Zucker
50g Butter
Alle Zutaten zu einem Glattenteig verarbeiten ( Hefe in der lauwarmen Milch auflösen) .
Ca 60 min ruhen lassen.
Danach kleine Kugeln formen und nochmal
60-75 min gehen lassen.
Schließen mit Ei bestreichen und bei 180 grad Ober.- Unterhitze 20-25 min backen.
Eine kleine Schale mit Wasser in Ofen stellen dann geht der Germ/ Hefe noch besser auf.
Nachm backen mit Butter bestreichen und Puderzucker/ Staubzucker drauf.
