Weihnachtlicher Apfel-Schmand-Kuchen: In 10 Minuten vorbereitet

Weihnachtlicher Apfel-Schmand-Kuchen: In 10 Minuten vorbereitet

Dieser weihnachtliche Apfel-Schmand-Kuchen ist das perfekte Dessert für die Feiertage – einfach, schnell und unglaublich lecker! Mit nur wenigen Zutaten und einem Hauch von weihnachtlichen Gewürzen zaubern Sie in kürzester Zeit einen Kuchen, der herrlich saftig ist und nach Festtagsstimmung schmeckt. Perfekt für die schnelle Kaffeetafel oder wenn unerwarteter Besuch kommt.

Zutaten (für eine 26 cm Springform)

Für den Boden:

  • 1 Packung fertiger Mürbeteig (aus dem Kühlregal)
  • Alternativ: 200 g Butterkekse, zerbröselt + 80 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

  • 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
  • 400 g Schmand
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 TL Speisestärke

Zum Bestreuen:

  • 1–2 EL gehobelte Mandeln oder Walnüsse
  • Puderzucker zum Garnieren

Zubereitung

1. Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fetten Sie die Springform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

2. Boden vorbereiten

Legen Sie den fertigen Mürbeteig in die Springform und drücken Sie ihn leicht an. Ziehen Sie dabei einen kleinen Rand hoch. Alternativ mischen Sie zerbröselte Butterkekse mit geschmolzener Butter, drücken die Masse gleichmäßig in die Form und stellen sie für 5 Minuten in den Kühlschrank.

3. Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Optional können Sie die Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern.

4. Füllung zubereiten

In einer Schüssel den Schmand mit Zucker, Vanillezucker, Eiern, Zimt, Muskatnuss und Speisestärke glatt rühren. Die Mischung sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein.

5. Kuchen belegen und füllen

Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Gießen Sie die Schmand-Mischung darüber, sodass die Äpfel gut bedeckt sind. Streuen Sie gehobelte Mandeln oder Walnüsse darüber, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.

6. Backen

Schieben Sie den Kuchen auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens und backen Sie ihn 35–40 Minuten, bis die Füllung fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird.

7. Abkühlen und garnieren

Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um einen winterlichen Touch zu verleihen.

Tipps für den perfekten Apfel-Schmand-Kuchen

  • Zeit sparen: Verwenden Sie bereits geschälte und geschnittene Apfelscheiben (z. B. aus dem Kühlregal).
  • Variation: Ersetzen Sie den Zimt durch Lebkuchengewürz, um noch mehr Weihnachtsaromen einzubringen.
  • Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Butterkekse oder einen fertigen glutenfreien Mürbeteig.
  • Vegan: Ersetzen Sie Schmand durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Mandelschmand und verwenden Sie pflanzliche Ei-Ersatzprodukte.

Nährwerte (pro Stück, bei 12 Stücken)

  • Kalorien: ca. 230 kcal
  • Protein: 4 g
  • Fett: 10 g
  • Kohlenhydrate: 30 g

Zusammenfassung des Rezepts

Weihnachtlicher Apfel-Schmand-Kuchen

  1. Teig in die Springform legen und Äpfel vorbereiten.
  2. Eine cremige Schmand-Füllung anrühren und mit Gewürzen verfeinern.
  3. Kuchen mit Äpfeln belegen, Schmandmischung darüber geben und bestreuen.
  4. Backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker garnieren.

In nur 10 Minuten Vorbereitung zaubern Sie einen weihnachtlichen Kuchen, der jedes Herz höherschlagen lässt. Probieren Sie es aus und genießen Sie den himmlischen Geschmack der Weihnachtszeit! 🎄🍎