Mein Tortellini-Auflauf ist super schnell und einfach zubereitet. Das leckere Rezept mit Tomate und Mozzarella ist vegetarisch und kann beliebig ergänzt werden.
ZUTATEN
- 250 g Tortellini – Kühlregal (z.B. Spinat-Ricotta)
- 125 g Cherry-Tomaten
- 125 g Mozzarella – (1 Kugel)
- 250 ml Kochsahne – (15% Fett)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zehe Knoblauch
- je 2 Prisen Salz, Pfeffer & Paprikapulver (edelsüß)
- etwas Schnittlauch – TK
ANLEITUNGEN
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Den Knoblauch schälen. Die Tomaten waschen und halbieren.
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Die Kugel Mozzarella in acht Scheiben schneiden.
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In einer Auflaufform bzw. einem kleinen hohen Blech die Soße mischen. Dazu die Kochsahne, das Tomatenmark, den gepressten Knoblauch und die Gewürze verrühren.
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Die Tortellini in die Soße legen, so dass alle nebeneinander liegen. Darüber die kleinen halbierten Tomaten verteilen und zuletzt die Mozzarella-Scheiben darüber legen.
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Bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten überbacken. Etwas gehackten Schnittlauch aus dem Tiefkühler darüber streuen.
