Ein Tiramisu-Gugelhupf ist wirklich eine fantastische Idee! Hier eine schnelle und super leckere Variante:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Tasse starker Espresso (abgekühlt)
- 200 g Mascarpone
- 2 EL Puderzucker
- 1 EL Amaretto (optional)
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:
- Teig zubereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig teilen: Den Teig in zwei Hälften teilen. In eine Hälfte den Kakao und den abgekühlten Espresso einrühren.
- Form füllen: Eine Gugelhupfform gut einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Zuerst die helle Teighälfte in die Form geben, dann die Kakao-Espresso-Mischung darüber gießen. Mit einer Gabel leicht durchziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
- Backen: Den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Mascarpone-Topping: Während der Kuchen abkühlt, Mascarpone, Puderzucker und Amaretto (optional) zu einer glatten Creme verrühren.
- Servieren: Den Gugelhupf abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit der Mascarpone-Creme bestreichen. Zum Schluss mit Kakaopulver bestäuben.
Dieser Tiramisu-Gugelhupf ist einfach und so köstlich – ein toller Mix aus klassischem Gugelhupf und Tiramisu!