Zutaten :
RICOTTA 420g
VOLLES EI 1
SALE qb
PÉPÉ qb
PARMIGIANO 50 Gramm
GEKOCHTER SPINAT 300 Gramm ZERBROCHENE
PASTA 2 Rollen
GESCHLAGENES EI 1
SESAMSAMEN qb
Richtungen:
Ricotta mit Ei, Salz, Pfeffer und gekochtem Spinat vermischen.
Die Blätterteigrollen in Kreise schneiden. Legen Sie die erste Rolle auf das Pergamentpapier. Markieren Sie die Mitte mit einem Glas und einen größeren Kreis mit einem Teller.
Geben Sie die Käsefüllung in den Spritzbeutel und spritzen Sie sie in den mittleren Kreis des Blätterteigs. Die restliche Füllung über den äußeren Kreis gießen, bis der Rand bedeckt ist.
Das Ei auf den Teig streichen und mit der zweiten Rolle bedecken. Mit den Händen gut fixieren und den überschüssigen Teig abschneiden.
Das zweite Blech erneut mit dem Ei bestreichen.
Schneiden Sie den Rustico mit dem Pizzaschneider in 4 Teile und teilen Sie jeden Teil in 3 Teile. Drehen Sie jedes mit der Creme zubereitete Stück vorsichtig nach außen.
In der Mitte einstechen, mit Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
30 Minuten bei 180°C backen.
