#### Zubereitung:
1. **Vorbereitung der Schnitzel:**
– Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
– Eine Fettpfanne des Backofens einfetten und die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen.
– Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Chesterkäse legen.
2. **Pilze und Zwiebeln vorbereiten:**
– Die Champignons putzen, mit Küchenkrepp abreiben und in Scheiben schneiden.
– Die Zwiebeln abziehen und würfeln.
– Den Speck ebenfalls würfeln.
3. **Anbraten:**
– In einer Pfanne den Speck, die Zwiebeln und die Champignons anbraten.
– Mit Pfeffer würzen und anschließend die Mischung über die Schnitzel verteilen.
4. **Porree vorbereiten:**
– Den Porree putzen, waschen und das Grün entfernen.
– Nur das Weiße in Ringe schneiden und auf den Schnitzeln verteilen.
5. **Sauce zubereiten:**
– Schlagsahne und Schmand verrühren.
– Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry würzen.
– Die Jägersauce in die kalte Sahne einrühren und die Mischung über die Schnitzel in der Fettpfanne gießen.
6. **Durchziehen lassen:**
– Das Ganze abgedeckt 1 Tag im Kühlschrank ziehen lassen.
7. **Backen:**
– Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 70 Minuten garen, bis die Schnitzel durchgegart und die Oberseite schön goldbraun ist.
#### Serviervorschläge:
– Diese köstliche Schnitzelpfanne kann hervorragend mit Reis, Kartoffeln oder frischem Baguette serviert werden.
– Ein knackiger Salat oder gedünstetes Gemüse runden das Gericht perfekt ab.
#### Tipps:
– **Variation:** Für eine leichtere Variante können Sie fettarme Sahne und Schmand verwenden.
– **Käse:** Probieren Sie auch andere Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler für eine geschmackliche Abwechslung.
– **Pilze:** Wenn Sie keine frischen Champignons haben, können Sie auch Waldpilze oder Pfifferlinge verwenden.
Genießen Sie diese herzhafte Schnitzelpfanne, die durch das Ziehen über Nacht besonders aromatisch wird. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden. Guten Appetit! 💕
